https://www.trattoriadamartina.com/2010/07/esperimento-del-giorno-manzo-alluva-e-brandy/
- Ingredienti -
(per 2 porzioni)
- 30 acini di uva
- 400g di fettine di manzo tagliate a pezzetti di circa 3 cm
- 1 cucchiaino di miele
- 1 cucchiaino raso di farina
- 1/2 cipolla
- 1/4 di bicchiere di brandy
- sale, pepe
- 4 cucchiai di olio extravergine di oliva
- mezzo cucchiaino di dado di carne (io uso quello che faccio io in casa)
- Procedimento -
In un’ampia padella soffriggete la cipolla nell’olio a cui avrete aggiunto il dado di carne bio. Aggiungete gli acini d’uva tagliati a metà e fateli cuocere a fuoco vivace finchè si ammorbidiranno un po’ e rilasceranno il loro succo.
Quando il tutto raggiungerà il bollore, sfumare con il brandy e aggiungere il cucchiano di miele e quello di farina.
Aggiungete la carne e fate rosolare a fuoco vivo. Salate e pepare.
Tags: Secondi piatti di carne Uva
Secondi piatti di carne, Uva
- Commenti Recenti -
Grazie Alessandra, mi apre il cuore leggere il tuo messaggio. Quando ho letto il commento di sicliana doc, ci sono rimasta male perchè ho pensato che qualcun altro avrebbe potuto ...
Ciao Paolo, non so quale possa essere il problema. Fai un'ultima prova lasciando l'impasto leggermente meno denso...Non fluido che ricada subito, ma un po' meno denso di quello che...
Capisco benissimo e condivido che da parte del nord spesso ci sia una certa forma di razzismo (mia suocera è di origine calabrese e qui a Bologna sua suocera la chiamava "marocchi...
Perfettamente ci siamo capite.. Infatti il mio commento erq riferito alla frase sopra che ti assicuro per una che ti segue e che vede le tue ricette era alquanto offensiva... Sicur...
Da siciliana DOC mi sento di dire che anch’io avevo letto la premessa alla ricetta dei cannoli, ma ho pensato subito che fosse solo stata scritta male. Seguo ormai da tempo Mart...
Ciao! sono giorni che provo a farli. Ho provato ogni ricetta sulla terra.. anche la tua. Ho sempre lo stesso problema. Si gonfiano, sono bellissimi ma sempre crudi all'interno. Ho ...
Ciao Paolo, ti ringrazio per i complimenti al blog. Mi fa piacere che le ricette che hai provato siano riuscite bene! Sì, assolutamente zucchero e agrumi vanno uniti prima della c...
Ciao, rileggendo la mia frase mi sono resa conto che poteva essere fraintendibile e me ne scuso. Cambierò subito la frase, perchè mi dispiace davvero se qualcun altro dovesse fra...