https://www.trattoriadamartina.com/2010/07/esperimento-del-giorno-manzo-alluva-e-brandy/
- Ingredienti -
(per 2 porzioni)
- 30 acini di uva
- 400g di fettine di manzo tagliate a pezzetti di circa 3 cm
- 1 cucchiaino di miele
- 1 cucchiaino raso di farina
- 1/2 cipolla
- 1/4 di bicchiere di brandy
- sale, pepe
- 4 cucchiai di olio extravergine di oliva
- mezzo cucchiaino di dado di carne (io uso quello che faccio io in casa)
- Procedimento -
In un’ampia padella soffriggete la cipolla nell’olio a cui avrete aggiunto il dado di carne bio. Aggiungete gli acini d’uva tagliati a metà e fateli cuocere a fuoco vivace finchè si ammorbidiranno un po’ e rilasceranno il loro succo.
Quando il tutto raggiungerà il bollore, sfumare con il brandy e aggiungere il cucchiano di miele e quello di farina.
Aggiungete la carne e fate rosolare a fuoco vivo. Salate e pepare.
Tags: Secondi piatti di carne Uva
Secondi piatti di carne, Uva
- Commenti Recenti -
Sono contenta che sia venuta bene. Secondo me questa ricetta è il non plus ultra sia come sapore che come semplicità!...
e buonasera a tutti Ho appena provato a fare questa maionese veloce se no non lo fa l'ho fatta con metà dose ed è venuta sempre buonissima ed è veramente super veloce la consigl...
Si purtroppo decisione dell'ultimo secondo ho solo farina 00 vedremo...
Io seguirei la ricetta, così com'è. Il soufflé è delicato. e se chi ha ideato la ricetta (la ricetta viene da Chefsteps) hanno ritenuto di usare la 0 l'hanno fatto con cognizio...
Ma con la farina 00 è possibile ottenere un buon risultato?...
Mmh, non lo so. Dovresti provare, ma non so se riuscirebbero. Non so se il calore del forno è abbastanza violento da far evaporare l'acqua senza che la frittella si bruci...
Ciao Martina, mi chiedevo, ma se volessi farle al forno?...
Auguri!...