https://www.trattoriadamartina.com/2010/07/esperimento-del-giorno-manzo-alluva-e-brandy/
- Ingredienti -
(per 2 porzioni)
- 30 acini di uva
- 400g di fettine di manzo tagliate a pezzetti di circa 3 cm
- 1 cucchiaino di miele
- 1 cucchiaino raso di farina
- 1/2 cipolla
- 1/4 di bicchiere di brandy
- sale, pepe
- 4 cucchiai di olio extravergine di oliva
- mezzo cucchiaino di dado di carne (io uso quello che faccio io in casa)
- Procedimento -
In un’ampia padella soffriggete la cipolla nell’olio a cui avrete aggiunto il dado di carne bio. Aggiungete gli acini d’uva tagliati a metà e fateli cuocere a fuoco vivace finchè si ammorbidiranno un po’ e rilasceranno il loro succo.
Quando il tutto raggiungerà il bollore, sfumare con il brandy e aggiungere il cucchiano di miele e quello di farina.
Aggiungete la carne e fate rosolare a fuoco vivo. Salate e pepare.
Tags: Secondi piatti di carne Uva
Secondi piatti di carne, Uva
- Commenti Recenti -
Mi sono dimenticata di scriverlo nel procedimento. La polpa o passata che sia puoi inserirla insieme all'acqua o nel soffritto. E' uguale...:) Ora lo indico nella ricetta...Fammi s...
Buonasera Martina, Vorrei sapere a che punto del procedimento inserire 1/2 cucchiai di polpa pomodoro; io nel caso userei la passata, va bene ugualmente? Grazie in anticipo per ...
Ciao Pompea, sai che non saprei rispondere? Io non l'ho mai conservato, però di sicuro teme l'umidità, quindi va conservato in un sacchetto o una scatola chiusa ermeticamente. In...
Avrei bisogno di realizzare delle cose su una struttura in pasta di zucchero..il cotton candy tiene nel tempo o si scioglie come lo zucchero filato? Quanti gg mantiene la sua forma...
Ciao Caterina, tieni presente che più lievito non è che faccia lievitare di più. Il lievito a prescindere dalla quantità fa sempre lievitare allo stesso modo. E' il tempo che c...
Ciao Vincent, apprezzo tanto questo tuo saluto. Sto bene, ma è un periodo che sono un po' demotivata per il blog e non sto postando. Tornerò presto comunque. Un abbraccio...
Allora, come sapore e forma, belli. Ma per la prossima volta invece che 30g di LI.CO.LI. come minimo ne servono 60, 70g. Grazie per la ricetta. Saluti...
Grazie Martina, domani e`il grande giorno, la prova. Vediamo se tutto va bene. Saluti...