https://www.trattoriadamartina.com/2010/07/esperimento-del-giorno-manzo-alluva-e-brandy/
- Ingredienti -
(per 2 porzioni)
- 30 acini di uva
- 400g di fettine di manzo tagliate a pezzetti di circa 3 cm
- 1 cucchiaino di miele
- 1 cucchiaino raso di farina
- 1/2 cipolla
- 1/4 di bicchiere di brandy
- sale, pepe
- 4 cucchiai di olio extravergine di oliva
- mezzo cucchiaino di dado di carne (io uso quello che faccio io in casa)
- Procedimento -
In un’ampia padella soffriggete la cipolla nell’olio a cui avrete aggiunto il dado di carne bio. Aggiungete gli acini d’uva tagliati a metà e fateli cuocere a fuoco vivace finchè si ammorbidiranno un po’ e rilasceranno il loro succo.
Quando il tutto raggiungerà il bollore, sfumare con il brandy e aggiungere il cucchiano di miele e quello di farina.
Aggiungete la carne e fate rosolare a fuoco vivo. Salate e pepare.
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Secondi piatti di carne, Uva
- Commenti Recenti -
deve essermi sfuggito tra gli ingredienti. Ora lo aggiungo. Un pizzico di sale nei dolci si mette sempre perchè ne esalta per contrasto la dolcezza e il gusto...
Li preparo sempre perche anche io avevo questa ricetta, sono eccezionali, leggo solo una nota nel tuo procedimento, metti il sale, ma negli ingredienti non lho scrivi, penso sia f...
:)...
Grazie mille Linda! Come stai? Che racconti?...
....dimenticavo: un "amore" di maionese ;)...
Martina, sei troppo forte. Tutto quello che proponi è interessante... bravissima!!!...
Grazie! Hai ragione i dolci che profumano d'infanzia e ricordi sono i più buoni!...
Forse allora ho spiegato male e specificherò meglio...In tutto si usano 3 uova intere e due tuorli...Per prima cosa inserisci le 3 uova, una alla volta e poi i due tuorli, sempre ...