https://www.trattoriadamartina.com/2010/07/esperimento-del-giorno-manzo-alluva-e-brandy/
- Ingredienti -
(per 2 porzioni)
- 30 acini di uva
- 400g di fettine di manzo tagliate a pezzetti di circa 3 cm
- 1 cucchiaino di miele
- 1 cucchiaino raso di farina
- 1/2 cipolla
- 1/4 di bicchiere di brandy
- sale, pepe
- 4 cucchiai di olio extravergine di oliva
- mezzo cucchiaino di dado di carne (io uso quello che faccio io in casa)
- Procedimento -
In un’ampia padella soffriggete la cipolla nell’olio a cui avrete aggiunto il dado di carne bio. Aggiungete gli acini d’uva tagliati a metà e fateli cuocere a fuoco vivace finchè si ammorbidiranno un po’ e rilasceranno il loro succo.
Quando il tutto raggiungerà il bollore, sfumare con il brandy e aggiungere il cucchiano di miele e quello di farina.
Aggiungete la carne e fate rosolare a fuoco vivo. Salate e pepare.
Tags: Secondi piatti di carne Uva
Secondi piatti di carne, Uva
- Commenti Recenti -
Ma figurati, magari non avevi letto il commento. Comunque sì, se sei interessato ho visto su Amazon che le padelle in ghisa come questa mia da 10 pollici ci sono anche a20€...
Oddio, I'm rincoglioning....yes! Grazie Martina, abbi pazienza !!!!...
Ciao Vincent, te lo avevo scritto anche nell'altra ricetta. Una padella in ghisa come quella che ho usato in questa e nell'altra ricetta su Amazon costa 20€....
Ciao Martina, io di ghisa ho solo la testa, dalla nascita. Bisognerebbe avere tutto (padelle in almeno 4 metalli differenti, casseruole, pentole....Ho una certa attrezzatura in cuc...
sì, falla su una teglia da torta. La ghisa è ottima perchè garantisce una cottura uniforme ma anche una tortiera andrà bene. Grazie per i complimenti al blog! Mi fa tanto piace...
Ciao Martina, è bello rileggerti, il tuo blog è un punto di riferimento! La ricetta mi interessa molto, come diceva il primo commentatore neanche io ho una padella in ghisa, ma s...
Grazie mille Cla!...
la conservi tranquillamente per qualche giorno a temperatura ambiente coperta a campana o dentro un sacchetto ben chiuso...