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Secondi piatti

Esperimento del giorno: manzo all’uva e brandy

Di: 0 Difficoltà: facile
Manzo all'uva e brandy

https://www.trattoriadamartina.com/2010/07/esperimento-del-giorno-manzo-alluva-e-brandy/

- Ingredienti -

(per 2 porzioni)

  • 30 acini di uva
  • 400g di fettine di manzo tagliate a pezzetti di circa 3 cm
  • 1 cucchiaino di miele
  • 1 cucchiaino raso di farina
  • 1/2 cipolla
  • 1/4 di bicchiere di brandy
  • sale, pepe
  • 4 cucchiai di olio extravergine di oliva
  • mezzo cucchiaino di dado di carne (io uso quello che faccio io in casa)

- Procedimento -

In un’ampia padella soffriggete la cipolla nell’olio a cui avrete aggiunto il dado di carne bio. Aggiungete gli acini d’uva tagliati a metà e fateli cuocere a fuoco vivace finchè si ammorbidiranno un po’ e rilasceranno il loro succo.

Quando il tutto raggiungerà il bollore, sfumare con il brandy e aggiungere il cucchiano di miele e quello di farina.

Aggiungete la carne e fate rosolare a fuoco vivo. Salate e pepare.

 

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