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Il chimichurri

Di: 8 commenti 8 Difficoltà: facile

Il chimichurri è una salsa molto semplice da realizzare in casa: la sua origine è argentina e viene utilizzata per condire le carni cotte alla brace, come ad esempio l'asado...E' davvero sfiziosa e aggiunge una nota di gusto alla carne. Un aneddoto vuole che la salsa sia stata inventata da un soldato irlandese di nome Jimmy McCurry al seguito di un generale argentino che simpatizzava per la causa dell'indipendenza argentina. Col tempo il nome di Jimmy McCurry, difficile da pronunciare dagli argentini venne deformato in chimichurri.

- Ingredienti -

  • olio extravergine di oliva
  • prezzemolo
  • aglio
  • paprika dolce
  • origano
  • peperoncino (facoltativo)
  • sale
  • aceto di mele

- Procedimento -

unire l’aceto all’olio ed emulsionarlo, aggiungere il prezzemolo tritato, l’origano, una spolverata di paprika,  l’ aglio schiacciato o tritato finemente, una spolverata di peperoncino, sale secondo i gusti. Accompagnare alle carni alla brace, compresa la salsiccia.

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Il chimichurri

Il chimichurri
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8 commenti

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“Il chimichurri”

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