https://www.trattoriadamartina.com/2010/08/pesto-di-pistacchi/
- Ingredienti -
(per 2 porzioni)
- 4 o 5 foglie di basilico
- 100g di pistacchi non tostati e non salati
- 70g circa di parmigiano reggiano
- 1/4 di spicchio di aglio
- olio extravergine di oliva q.b.
- un pizzico di sale
- Procedimento -
nel mixer mettete tutti gli ingredienti tranne l’olio e tritate il tutto, ma non troppo finemente. Trasferite il pesto in una ciotolina e versate abbondante olio d’oliva fino ad ottenere una consistenza cremosa…
Et voilà ….il pesto è pronto….Se avete il mortaio, meglio se usate quello…Io per far prima poggi ho usato il mixer. Per come si usa il mortaio per fare il pesto potete leggere QUI.
Ottimo con i fusilli. Quando preparate la pasta preparate il pesto in una ciotola capiente e versateci sopra due o tre cucchiai di acqua di cottura della pasta. Scolate la pasta e conditela con il pesto….Buon pranzo!
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- Commenti Recenti -
Ciao Antonietta. Non l'ho omesso! C'è scritto tutto. Mi era venuto il dubbio. Non so come mai tu non l'abbia visto. "Il mattino seguente scolate le mandorle e versatele in un m...
Vero che è un abbinamento buonissimo??? :)...
Ciao Donatella. Come lievito di birra puoi ridurre anche a 3g e allungare la prima lievitazione. La farina è una farina di forza quindi regge bene parecchie ore di lievitazione....
Ciao Rossella, sai che non so se effettivamente quella cosa dell'avviso funzioni? Non potendolo usare io non so se vada bene o meno! Sììì! Facciamo alla vecchia che era tutto ta...
ma dopo aver frullatoe mandorle, bisogna ricavare il latte di mandorle che poi verrà fatto cagliare con il limone....questo procedimento è stato omesso.......
Che posso dire! È perfetta! Io veramente non mangio mai il melone e l anguria senza feta......
Se volessi allungare i tempi di lievitazione in quale fase? E quanto lievito posso togliere?...
Urca Martina! Per fortuna ti ho letta poco fa e per scrupolo sono passata qui a vedere se mi avevi risposto! Mi ero iscritta a “avvisami se ricevo una risposta al mio commentoâ...