https://www.trattoriadamartina.com/2010/08/pesto-di-pistacchi/
- Ingredienti -
(per 2 porzioni)
- 4 o 5 foglie di basilico
- 100g di pistacchi non tostati e non salati
- 70g circa di parmigiano reggiano
- 1/4 di spicchio di aglio
- olio extravergine di oliva q.b.
- un pizzico di sale
- Procedimento -
nel mixer mettete tutti gli ingredienti tranne l’olio e tritate il tutto, ma non troppo finemente. Trasferite il pesto in una ciotolina e versate abbondante olio d’oliva fino ad ottenere una consistenza cremosa…
Et voilà….il pesto è pronto….Se avete il mortaio, meglio se usate quello…Io per far prima poggi ho usato il mixer. Per come si usa il mortaio per fare il pesto potete leggere QUI.
Ottimo con i fusilli. Quando preparate la pasta preparate il pesto in una ciotola capiente e versateci sopra due o tre cucchiai di acqua di cottura della pasta. Scolate la pasta e conditela con il pesto….Buon pranzo!
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Aspetto un tuo riscontro allora!...
Ciao Ray, puoi mandarmela via mail se vuoi all'indirizzo trattoriadamartina@gmail.com...
Ciao Carolina, sono davvero contenta che la ricetta ti sia piaciuta e che sia diventata abituale a casa tua. Grazie per avermi lasciato il tuo commento! Se ti piace il cinese puoi ...
Ho salvato il post e l'ho messo nella barra dei preferiti. Le farò in settimana. Ti farò sapere come sono venute....
Salve Martina Scusami se ti disturbo sempre. Ho fatto come hai detto un paio di giorni e ho visto che dopo essere quasi triplicato, dopo un paio di ore compaiono attorno vicino al...
Ciao, Volevo solo dirti una cosa: GRAZIE Avrò cucinato questa ricetta almeno 10 volte in 3 mesi. La adoro! E non ne ho trovata una che potesse eguagliarla! Grazie!...
Forse allora è un po' indebolito. Vediamo con i successivi rinfreschi come va...
Sì, io lo farei lievitare per 3 ore a 28 e poi lo lascerei a temp ambiente...