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Crumble alla crema pasticcera

Di: 22 commenti 22 Difficoltà: facile

Questa ricetta me l’ha insegnata Ambra, una signora che frequenta mia zia e tutti i suoi amici e che è appassionatissima di cucina.    Crumble alla crema pasticcera DOSI PER UNA TORTIERA DA 20CM   Ingredienti per il crumble (ne viene una dose un po’ abbondante): 16 cucchiai di farina 8 cucchiai di zucchero (non troppo pieni) 1 uovo 1 bustina di lievito paneangeli (la prossima volta proverò con 1/2 bustina perchè secondo me si sente troppo il suo sapore) […]

La mia crema pasticcera: buonissima e velocissima

Di: 21 commenti 21 Difficoltà: facile
crema pasticcera

Preparare la crema pasticcera è davvero facile. Evitate quindi come la peste l’Ovolina o altra polvere del genere perchè non solo è cattiva, ma vale davvero la pena utilizzare ingredienti di qualità per gustare una crema all’altezza di questo nome. Crema pasticcera al limone sbattete  i tuorli con lo zucchero senza montarli; aggiungete quindi la farina, la buccia grattugiata di limone e mescolare per amalgamare il tutto. A parte scaldare il latte spegnendo il fuoco poco prima che raggiunga il […]

Ciambelline ubriache alla Vernaccia di Serrapetrona

Di: 7 commenti 7 Difficoltà: facile

versare la farina e lo zucchero e mescolarli, poi aggiungere la Vernaccia, il pizzico di sale, gli anicini e l’olio e amalgamare il tutto lavorando l’impasto brevemente fino ad ottenere un composto omogeneo. A questo punto prendere dei pezzetti di impasto e formare dei cordoncini di circa 15 cm d lunghezza e 1,5cm di diametro. Chiuderli a formare un cerchietto e immergere la superficie, ma solo da un lato nello zucchero semolato. Adagiare i biscotti su una teglia con la […]

Polpettine di tonno e ricotta

Di: 11 commenti 11 Difficoltà: facile
polpette di tonno e ricotta

In un mixer frullare il prezzemolo e l’aglio per pochi secondi. Aggiungere il tonno, la ricotta e l’uovo e frullare brevemente per far amalgamare gli ingredienti. Rimuovere l’impasto dal mixer e metterlo in una terrina. Aggiungere il parmigiano reggiano, e tanto pangrattato quando serve perché l’impasto diventi abbastanza consistente da poter formare delle palline. Aggiustare di sale, aggiungere una spolverata di pepe e mescolare il tutto. Formare delle palline e passarle nel pangrattato.   Cottura delle polpette di tonno e […]