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Oggi è di scena….la bruschetta!

Di: 4 commenti 4 Difficoltà: facile
Bruschetta al pomodoro

La bruschetta doc è fatta con il pane rigorosamente toscano, che volendo potete realizzare in casa con la mia ricetta qui. Tagliate il pane toscano a fette di circa 1 ,5-2 cm di spessore; tostate le fette in forno con funzione ventilato e grill a 180° finché saranno diventate croccanti. Toglietele dal forno; sbucciate uno spicchio di aglio e sfregatelo sulla fetta di pane tostato. Irrorate con un filo di olio evo. A parte tagliate i pomodori a piccoli cubetti e conditeli […]

La crema catalana

Di: 19 commenti 19 Difficoltà: facile

montare i tuorli con lo zucchero fino ad ottenere un composto chiaro e spumoso, incorporarvi l’amido di mais, la vaniglia e la scorza di limone grattugiata mescolando delicatamente dal basso verso l’alto per non smontare il composto. Nel frattempo mettere il latte a scaldare con all’interno la bacca di vaniglia di cui abbiamo utilizzato i semi. Quando il latte sta quasi per bollire,rimuovere la stecca di vaniglia e versarci sopra il composto montato delle uova . Senza mescolare, attendere di […]

Migliaccio alle gocce di cioccolato per festeggiare il primo giorno d’estate

Di: 4 commenti 4 Difficoltà: facile

portate a ebollizione il latte insieme all’acqua, a metà del burro e al pizzico di sale. Mentre il composto bolle versate il semolino a pioggia e cuocete mescolando per circa 7 o 8 minuti. Spegnete il fuoco e lasciate raffreddare, dopodiché aggiungete il restante burro, lo zucchero, i semi della vaniglia e il ruhm. Mescolate per bene e poi passare il composto con lo schiaccia patate. Aggiungete infine le gocce di cioccolato e versate in una teglia imburrata e spolverata […]