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Come misurare gli ingredienti con i misurini americani

Di: 9 commenti 9

FARINA: va inserita a cucchiaiate nella cup. La cup non va scossa e la farina non va schiacciata. La farina in eccesso va rimossa livellando la superficie con con il retro di un coltello o una spatola. BAKING (LIEVITO IN POLVERE) O BICARBONATO: vanno presi direttamente con il teaspoon o il tablespoon come fossero un cucchiaio. ZUCCHERO: va inserita la tazza, il tablespoon o il teaspoon direttamente nel contenitore dello zucchero. Quello in eccesso va rimosso livellando la superficie con […]

Pancake allo sciroppo d’acero (con latticello)!

Di: 7 commenti 7 Difficoltà: facile

In una terrina miscelare brevemente la farina con il lievito, il bicarbonato, il sale e lo zucchero. Aggiungere l’uovo leggermente sbattuto , il latticello (o la panna acida con il latte) e il burro fuso. Il composto va mescolato il minimo indispensabile e non va mai mescolato tanto da farlo diventare liscio e omogeneo se si vuole che rimangano soffici. Questo come deve apparire il composto una volta mescolato molto brevemente: A questo punto scaldare una piastra o una padella […]

Banana bread o banana-nut bread: plumcake alla banana con noci pecan

Di: 0 Difficoltà: facile
Banana bread

Un paio di settimane fa sono andata in una libreria che c’è qui a Bologna e che è molto fornita per quanto riguarda i libri di cucina…Hanno sì libri italiani, ma anche molti libri americani, inglesi e francesi.

Hanno i libri di Alain Ducasse ad esempio e di Christophe Felder e tanti altri….Quando vado in questa libreria di solito ci passo mezzo pomeriggio…prendo il mio sgabellino e con calma mi sfoglio i vari libri fino a che non trovo quello che fa per me.

Spaghetti vongole e cozze

Di: 6 commenti 6 Difficoltà: facile

Sciacquate abbondantemente le vongole cambiando spesso l’acqua e muovendole bene, pulite bene i gusci delle cozze e toglieteci il bisso. In una padella scaldare 3 o 4 cucchiaio di olio extravergine con due spicchi di aglio tritati finemente facendo attenzione a non farli bruciare, altrimenti prenderanno un sapore amaro. Aggiungere le vongole e le cozze e non appena il sughetto che avranno lasciato raggiungerà il bollore, sfumare con il vino bianco. Aggiustare di sale (solo se neessario, ma in genere […]

Dolcetto cotto e intrappolato nel barattolo (cake in a jar)

Di: 11 commenti 11 Difficoltà: facile

mescolare le uova, lo zucchero, il burro fuso, il latte e la farina setacciata con il lievito; frullare il tutto. Aggiungere la grattatura di limone, l’uvetta e i pinoli. Nel frattempo scaldare il forno a 180°, imburrare accuratamente i barattolini di vetro e spolverarli con pangrattato o farina. Versare l’impasto nei barattolini riempiendoli solo per metà. Cospargere con delle mandorle tagliate a metà nel senso della lunghezza.   Cottura della torta in barattolo: Infornate per circa 30 minuti (fate sempre […]

Biscottini in barattolo – cookie in a jar

Di: 16 commenti 16 Difficoltà: facile
biscotti in barattolo

Girando per la rete ho trovato questa bellissima idea regalo che poi io ho confezionato a modo mio…A me è piaciuta tantissimo…Un po’ perchè mi piace l’idea di fare un regalo fatto da me, un po’ perchè questo lo trovo un regalo davvero originale e un po’ perchè coniuga il piacere di fare regali alla mia passione per la cucina.
L’idea dei “cookie in a jar”, come li chiamano in America mi è venuta girando per la rete