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Oggi è di scena….la bruschetta!

Di: 4 commenti 4 Difficoltà: facile
Bruschetta al pomodoro

Tagliate il pane toscano a fette di circa 1 c,5-2 cm di spessore; tostate le fette in forno con funzione ventilato e grill a 180° finché saranno diventate croccanti. Toglietele dal forno, sbucciate uno spicchio di aglio e sfregatelo sulla fetta di pane tostato. Irrorate con un filo di olio evo. A parte tagliate i pomodori a piccoli cubetti e conditeli con il fleur de sel, mezzo spicchio di aglio tritato finemente, qualche foglia di basilico tritata e olio. Con […]

La crema catalana

Di: 19 commenti 19 Difficoltà: facile

montare i tuorli con lo zucchero fino ad ottenere un composto chiaro e spumoso, incorporarvi l’amido di mais, la vaniglia e la scorza di limone grattugiata mescolando delicatamente dal basso verso l’alto per non smontare il composto. Nel frattempo mettere il latte a scaldare con all’interno la bacca di vaniglia di cui abbiamo utilizzato i semi. Quando il latte sta quasi per bollire,rimuovere la stecca di vaniglia e versarci sopra il composto montato delle uova . Senza mescolare, attendere di […]