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Migliaccio alle gocce di cioccolato per festeggiare il primo giorno d’estate

Di: 4 commenti 4 Difficoltà: facile

portate a ebollizione il latte insieme all’acqua, a metà del burro e al pizzico di sale. Mentre il composto bolle versate il semolino a pioggia e cuocete mescolando per circa 7 o 8 minuti. Spegnete il fuoco e lasciate raffreddare, dopodiché aggiungete il restante burro, lo zucchero, i semi della vaniglia e il ruhm. Mescolate per bene e poi passare il composto con lo schiaccia patate. Aggiungete infine le gocce di cioccolato e versate in una teglia imburrata e spolverata […]

Bustine di the homemade!

Di: 7 commenti 7 Difficoltà: facile
Bustine di the

 Per gli amanti delle tisane e del the un’ottima idea da realizzare in casa… Sono molto utili e possono diventare anche un’ottima idea regalo Cosa serve: garza forbici da stoffa 1 macchina da cucire filo da imbastire foglie di the o tisana   Preparazione: tagliare due pezzetti di garza delle dimensioni di 6,5cm di altezza e 5,5 di larghezza… Sovrapporli e con la macchina da cucire e del filo bianco di cotone cucire i due lati lunghi e un lato […]

La piadina riccionese

Di: 10 commenti 10 Difficoltà: facile
Piadina romagnola

Mescolate tutti gli ingredienti e impastate per dieci minuti fino a ottenere un impasto liscio e omogeneo. Formate una palla, ricoprite con della pellicola e lasciate riposare l’impasto per 30 minuti. Prendete un pezzetto di impasto e stendetelo molto molto sottile. Nel frattempo riscaldate il testo (in ghisa o meglio ancora in terracotta) e cuocete la piadina per pochi minuti da entrambi i lati. Farcite secondo i vostri gusti….  

Fette biscottate di Montersino con lievito madre liquido

Di: 10 commenti 10 Difficoltà: media

per due stampi di alluminio  29cm di lunghezza, 8,5cm di larghezza, e 5,5cm Ingredienti per il poolish: 160g di farina 00 180g di latte intero 12g di lievito liquido (se le fate in inverno aumentate la dose di lievito) Da unire al poolish una volta che sarà raddoppiato: 70g di latte 465g di farina 00 100g di zucchero 5g di sale 75g di burro 2 uova   Preparazione: Preparare il poolish e attendere che raddoppi (ci vogliono circa 8 ore). […]

E oggi….il vero pesto alla genovese!

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Pesto alla genovese

Ingredienti: 25g di foglie di basilico 1/4 di bicchiere di olio evo 1/2 spicchio di aglio(ne andrebbe uno intero ma io lo preferisco meno invadente) 1 cucchiaio da cucina di pinoli (volendo anche un paio di noci) 3 cucchiai circa di parmigiano reggiano 1 cucchiaio di pecorino qualche grano di sale grosso   Preparazione del pesto alla genovese: Mettere in un mortaio possibilmente di marmo e con il pestello di legno (io ne ho uno vecchio che apparteneva a mia […]