E dopo la nobilitazione del junk food del post di ieri, cosa potevo fare con i corn flakes rimasti se non le rose del deserto? Questi dolcetti me li aveva fatti assaggiare mia zia, a cui li aveva regalati la vicina di casa e m'erano piaciuti un casino. E allora ho scartabellato in interne e sono giunta a presentare la mia versione dei biscottini con una limatina nel burro di qua e un'aggiunta di stevia al posto di parte dello zucchero di là...Sono molto delicati e croccantini come piacciono a me...Provateli e non ve ne pentirete.
- Ingredienti -
- 250g di farina 0
- 50g di fecola di patate
- 100g di zucchero
- 15g di stevia (io uso quella marca truvia perché dopo averne provate diverse questa è l'unica che mi soddisfa)*
- 90g di burro
- 2 uova
- 1 cucchiaino di estratto di vaniglia fatto in casa *(o i semi di una bacca fresca)
- 1 pizzico di sale
- 1/2 bustina di lievito chimico per dolci
- 1 manciata di pinoli (o se preferite uvetta)
- 2 tazze di corn flakes circa
*se non avete o non volere usare la stevia usate 150g di zucchero invece di 100
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- Procedimento -
sbattete a lungo le uova con lo zucchero, la stevia e il pizzico di sale, aggiungete poi il burro fuso (ma non troppo caldo) e la vaniglia e mescolate bene. Aggiungete la farina setacciata con il lievito e infine i pinoli. Mescolate bene: l’impasto mescolando diventerà più solido per via del burro che si raffredda mano a mano. Preparate una ciotola profonda con i corn flakes. Accendete il forno a 180° statico. Con un cucchiaio prelevate una noce di impasto e con il dito fatela scivolare dentro i corn flakes. muovete la ciotola in modo che i corn flakes aderiscano bene su tutti i lati dell’ impasto, poi prendete la pallina con le mani e compattatela dandogli una forma regolare. Adagiate mano a mano i biscottini su una teglia, distanziandoli perché in cottura si allargano (io ne ho messi 5 per ogni fila orizzontale sulla leccarda del forno).
Quando avrete posizionato tutti i biscottini, mettete la teglia in frigo per 15 minuti: la ricetta non lo prevede, ma in questo modo i biscotti si afflosciano meno e mantengono più la forma.
Infornate per circa 15 minuti. Sfornate, trasferite su una griglia e fate raffreddare. Una volta fredde, cospargete le rose del deserto con lo zucchero a velo.
27 commenti sul post:
“Le rose del deserto”
Deliziose!!!
E' da tanto che cercavo questa ricetta !! me la segno subito… grazie
Paola
devo farli!!!
Questa biscotti li voglio fare da una vita e mi dimentico e mi passa poi l'idea, ora ho stampato la ricetta e questo w.e. li rifaccio, sono troppo buoni e golosi! Un bacione
Sono dei dolcetti buonissimi, i miei preferiti!!!!
Questi biscottini sono deliziosi!! Devo assolutamente provarli!! Bacioni
hai ragione questi biscottini sono favolosi, una vera delizia, a presto
Li adoro!!! BEllissime foto!
le adoro, mi ricordano di quando ero bambina!
Grazie a tutte!! Volevo dirvi che io ho adattatao la ricetta alle mie esigenze riducendo la quantità di burro da 150g a 90g e diminuendo lo zuccheor da 150 a 100 con però aggiunta di stevia
ma che favola!!!! ti va di partecipare con la ricetta alla mia raccolta
http://dolcizie.blogspot.it/2012/10/ciao-e-buona-giornata-tutti-ecco-per.html
ciao
Sara
da quanto tempo voglio farli!!!!!!!!!!!
Che delizia!
li adoro! e cercavo proprio la ricetta! grazie carissima 🙂
che buoni!!!!!
e che belle foto, brava!
Dalle foto sembrano deliziosi, figuriamoci dal "vivo"! 😉
Le adoro!
mi erano venute in mente proprio ieri! ottime!:-)
conosco questi dolcetti e mi piacciono da impazzire…i tuoi bellissimi!
felice we
eh sì devono essere proprio buoni!!
hanno un aspetto delizioso. bravissima ciao e buona domenica
Ciao Martina , questi dolcetti li faccio anch'io ma con un'altra dose , quanto prima voglio provare i tuoi .
Volevo ringraziarti dei suggerimenti per l'essiccatore , sta lavorando a più non posso! Stamattina ho seccato un sacco di funghi e ora ci sono timo e erba cipollina , grazie di nuovo , ciao .
Sono molto contenta che lo usi molto!! anche io l'ho usato recentemente per fare il dado granulare vegetale!
Che buone devono essere croccanti fuori e tenere dentro!
Ciaoo Martina 🙂
È possibile sostituire la farina 0 con la 00?
Grazie mille 😀
sì, direi che può andare!
Le ho sfornate un’ora fa…troppo buone!!! 😀 Morbide dento e fragranti fuori. Grazie mille per la ricetta <3
Sono contenta che ti siano piaciute! Grazie a te di averle provate! 🙂