Mini muffin multicereali col metodo Tang Zhong © Ingredienti per il Tang Zhong al latte o milk roux: 7g di farina 00 70g di latte intero o parzialmente scremato Ingredienti per l’impasto (per 4 mini plumcake da 10,5 x 6,5cm): 150g di yogurt 115g di zucchero 20g di destrosio (se non l’avete sostituitelo con 15g di zucchero 12g di miele) 100g di farina multicereali 100g di fecola di patate 10g di latte in polvere 50g di olio di arachidi […]