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In zona Cesarini, il Cottage bread per il World Bread Day 2013!!!

Di: 18 commenti 18
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nella ciotola dell’impastatrice versate la farina. Sciogliete il lievito in 280g di acqua e poi versate sulla farina. Impastate fino ad ottenere un impasto liscio e omogeneo e a questo punto inserite il sale e per ultimo il burro a pezzetti. Portate a incordatura: l’impasto è incordato quando si stacca completamente dalle pareti e dal fondo dell’impastatrice avviluppandosi attorno al gancio e avrà un aspetto liscio, omogeneo, elastico e semi lucido. A questo punto, se l’impasto la prende aggiungete a […]

Pane senza impasto al pomodoro con rosmarino e semi di nigella per il world bread day

Di: 15 commenti 15 Difficoltà: facile
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1 in una ciotola mescolate la farina, il sale, il rosmarino e la nigella. 2 in una ciotola più capiente sciogliete il concentrato di pomodoro e il lievito di birra con l’acqua e l’olio. 3 unite gli ingredienti umidi a quelli secchi e mescolate quel tanto che basta a unire gli ingredienti in maniera omogenea. 4 lasciate riposare coprendo con un piatto per 10 minuti. 5 infilate le dita sotto l’impasto e portate l’impasto verso il centro premendolo con il […]