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La apple pie di Nonna papera

Di: 16 commenti 16 Difficoltà: media
apple pie americana

Non era mai successo che stessi lontana dal blog per un tempo così immensamente lungo in tutti questi anni che ormai sono 6 abbondanti!. Il tempo passa anche per il blog e per fortuna da 1 annetto a questa parte l’ho ringiovanito un po’ con qualche punturina di botox facendo il fatidico passaggio a Wordpress tanto immaginato e tanto temuto (che quando si tratta di cambiare le incognite sono sempre tante no?).

Beh, insomma, non era mai capitato che stessi due lunghi mesi lontano da questo mio angolo gastronomico e mi è dispiaciuto tanto per i mie lettori, ma è stato un periodo in cui proprio voglia di cucinare ne avevo poca; questi periodi capitano un po’ a tutti, ma generalmente a me passano presto, mentre questa volta no e a differenza delle altre poi ho vissuto questa lontananza anche bene, senza farmi venire troppa ansia, senza pensare che dovevo assolutamente pubblicare qualcosa.

Torta di albumi senza burro

Di: 3 commenti 3 Difficoltà: facile
torta di albumi

La torta di albumi è una di quelle torte da riciclo, che serve a smaltire gli albumi che ti avanzano quando prepari una crostata alla crema o una crema catalana o magari una crema inglese. Ma oltre ad essere una ricetta del riciclo ha anche un suo perchè come torta per la colazione, leggera e semplicissima da realizzare.

Polpette di tofu vegan in umido

Di: 44 commenti 44 Difficoltà: facile
Polpette vegane di tofu in umido

Polpette di tofu vegan in umido Ingredienti:  per circa 18 polpettine 360g tofu consistente 2 – 2 1/2 cucchiai pangrattato 1 1/2 cucchiaio di farina 00 1 spicchio di aglio tritato finemente 1/2 cucchiaino aglio in polvere prezzemolo tritato 1/2 cucchiaino di curry in polvere 1/4 di cucchiaino di paprika dolce sale 1 cucchiaio di fiocchi di lievito di birra devitalizzato* 1/2-1 cucchiaio di latte di riso (o di acqua) per il sugo: 1 lattina di polpa di pomodoro 1/4 […]

Cheesecake fredda allo yogurt: light, senza uova e senza cottura!

Di: 34 commenti 34 Difficoltà: facile
cheesecake fredda allo yogurt

Cheesecake fredda allo yogurt senza cottura   Ingredienti per uno stampo a cerniera di 18-20cm di diametro   per la base: 150g di biscotti oro saiwa ai 5 cereali o i digestive 70g di burro 1 cucchiaino di latte (se serve)   per la crema: 200g di philadelphia yo (quello allo yogurt) 400g di yogurt bianco cremoso zuccherato 4 fogli di colla di pesce 1 cucchiaio di latte 80g di zucchero (oppure 50g di zucchero e un po’ di stevia) […]