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Tart rustica alle pesche nettarine di Martha Stewart

Di: 18 commenti 18 Difficoltà: facile
Tart rustica alle pesche nettarine

preriscaldate il forno a 220°. Srotolate la pasta sfoglia e praticate un’incisione superficiale (non dovete tagliare la sfoglia) a circa un paio di centimetri dal bordo per tutto il perimetro della pasta. Spolverate il bordino di 2cm con lo zucchero semolato e bucherellate invece la parte all’interno della cornice con una forchetta. Mettete la pasta sfoglia a raffreddare in frigo. Nel frattempo tagliate le pesche a spicchi di circa 1/2 cm di spessore e raccoglietele in una terrina.   Spolveratele […]

Muffin supersoffici ai fichi (con ricetta base di Martha Stewart)

Di: 28 commenti 28

Ingredienti per 6 muffin: 60g di burro 145g di farina 00 2g di lievito chimico per dolci 2g di sale 110g di zucchero 1 cucchiaino di estratto di vaniglia 1 uovo grande 60g di latte intero o parzialmente scremato 2 fichi grandini (3 se sono piccoli)   Preparazione: preriscaldate il forno a 180°. In una terrina mescolate con una frusta gli ingredienti secchi: la farina, il sale e il lievito. Nell’impastatrice con il gancio a foglia, montate il burro (a […]

I Graham crackers di Martha Stewart

Di: 17 commenti 17 Difficoltà: facile
Graham crackers

con una frusta mescolate la farina 0 con quella integrale, con il germe di grano, il sale e il bicarbonato. Montate il gancio a foglia sull’impastatrice e versate il burro, lo zucchero e il miele nella ciotola. Avviate l’impastatrice a velocità media per circa 2 o 3 minuti fino a quando avrete ottenuto un composto soffice e “spumoso”. A questo punto aggiungete gli ingredienti secchi in più volte e impastate fino a che il composto si compatterà in un massa […]

Torta rovesciata alla pesca

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Torta rovesciata alla pesca

Preriscaldare il forno a 180°. Sciogliere 45g di burro a fuoco medio in una padella di ferro (o antiaderente) da 26 cm di diametro con i manici che possano andare nel forno. usando un pennello da cucina spennellare i bordi della padella con il burro mentre si scioglie. Spolverare con 1/4 di cup di zucchero (50g) il fondo della padella e cuocere finché comincia a bollire e diventa marrone dorato (circa 3 minuti). Adagiare le pesche in un cerchio sui […]