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Fajitas di pollo con guacamole

Di: 6 commenti 6 Difficoltà: facile
Fajitas di pollo con guacamole

Come preparare le fajitas di pollo con guacamole   Ingredienti per il guacamole: 1 avocado maturo (ma non sfatto) di quelli di origine cilena, più arrotondati nella forma, meno allungati e più scuretti succo di circa 1/2 lime 1/2 peperoncino Jalapeño (o se non lo trovate un peperoncino piccante qualunque) 1/4 di spicchio di aglio (facoltativo: io ho messo aglio in polvere) 1/2 scalogno tritato fine 3-4 pomodori datterini sale pepe   Ingredienti per le fajitas messicane: 6 tortillas 400g di […]

Tiella, Tiedd, Tjedd, Taieddra, Taieddhra, ovvero Tiella riso patate e cozze

Di: 20 commenti 20
Tiella pugliese

mettete il riso in una ciotola, conditelo con uno spicchio di aglio tritato finemente (se non vi piace omettetelo), olio, sale, pepe e dell’acqua tiepida. Pulite accuratamente le cozze eliminando eventuali concrezioni con un coltello, togliendo la stoppa e poi sfregandole con una paglietta di metallo. Adagiate le cozze su una padella, coprite con un coperchio e cuocete per pochi minuti (il tempo necessario affinché si aprano) a fuoco vivace. Meglio ancora sarebbe aprire le cozze a mano. Quando le […]

Tomini piemontesi con pere, noci e speck

Di: 19 commenti 19 Difficoltà: facile
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accendete il forno a 200° con la funzione grill. Tagliate i tomini a metà in senso orizzontale. Con un cucchiaino scavateli un po’ sia nella parte sottostante che nel “tappo” sovrastante e mettete da parte il formaggio. Spezzettate due noci grossolanamente con le mani. Tagliate la pera matura ma soda a piccoli cubetti di mezzo cm di lato. Ricomponete i tomini dopo averli riempiti con il formaggio precedentemente tolto e messo da parte, la noce e i dadini di pera. […]

Purgatorio alla calabrese ovvero corona di pane alle verdure

Di: 18 commenti 18 Difficoltà: facile
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Questa ricetta è irresistibile, invitante, fresca ed estiva. Il purgatorio alla calabrese è un modo per mangiare le verdure in maniera appetitosa e leggera.