Chiudi questo messaggioPer offrirti la migliore esperienza utente possibile questo sito utilizza cookies per memorizzare le tue preferenze e per monitorare il funzionamento del sito.
Continuando la navigazione nel sito acconsenti al loro impiego in conformità alla nostra Cookies Policy.

Sorbetto al limone e basilico: estivo, dissetante, salutare e …buonissimo!

Di: 19 commenti 19 Difficoltà: facile
Sorbetto al limone e basilico: estivo, dissetante, salutare e ...buonissimo!

Succede che una sera vai a cena al ristorante cinese e succede che a fine pasto ordini un sorbetto al limone e il gestore ti propone il sorbetto al limone e basilico; tu sei scettico e preferisci andare sul sicuro e invece tuo marito e gli altri, mossi dalla curiosità, lo prendono; e allora succede che lo assaggi ed è colpo di fulmine! Tanto che ritorni in quel ristorante solo per il sorbetto.

Succede poi che a casa fai una ricerca su internet per vedere se trovi una ricetta valida di un sorbetto limone e basilico e ce n'è una che ti convince, la provi, fai qualche modifica per aggiustarla in modo che si avvicini a quello di cui vuoi riprodurre il giusto e ... Tatan! E' lui! Buonissimo, fresco, dissetante, estivo!
Se l'abbinamento non vi convince e vi suona strano, non fatevi sopraffare dallo scetticismo, ma provatelo e non ve ne pentirete. Diventerà la vostra droga, il vostro digestivo e la vostra fonte quotidiana di vitamina c.
Offritelo a una cena e farete un figurone!

- Ingredienti -

(per 5 porzioni)

  • 400ml di acqua
  • 240g di zucchero semolato
  • 1 cucchiaio di destrosio in polvere o di glucosio (li trovate nei negozi specializzati, su internet o in farmacia. Il glucosio ormai si trova anche al supermercato da qualche parte)
  • 100g di succo di limone + altri 30g
  • buccia grattugiata di 1 limone
  • 15 foglie di basilico circa
per 4-6 persone

- Procedimento -

portate a bollore l’acqua con lo zucchero, il destrosio e 5 foglie di basilico, poi spegnete, lasciate raffreddare un po’, filtrate con un colino e aggiungete i 100g di succo di limone e altre 5 foglie di basilico. Con un mixer a immersione frullate il tutto. Fate raffreddare per un’ora in frigo, poi versate il tutto in gelatiera.

IMG_5349
Non appena il sorbetto comincia a solidificarsi, prelevatene all’incirca 3 cucchiai, aggiungete le ultime 5 foglie di basilico Magari assaggiate prima per regolarvi; se il sapore di basilico è troppo intenso non aggiungete queste ultime foglie) e frullate con il mixer. A questo composto aggiungete la buccia grattugiata del limone e i restanti 30g di succo poi versate di nuovo nella gelatiera fino a  che il sorbetto sarà completamente formato. Trasferite in un contenitore di quelli di polistirolo per il gelato e conservate in freezer.

Prova anche:

– Granita ai fichi d’india
– Granita al cioccolato 

IMG_5356

- Valuta questa ricetta -


Sorbetto al limone e basilico: estivo, dissetante, salutare e …buonissimo!
3

3

5 5
00 unknow 00 unknown
19 commenti

19 commenti sul post:
“Sorbetto al limone e basilico: estivo, dissetante, salutare e …buonissimo!”

  • Caterina Pili scrive:

    interessante voglio provarlo, il basilico non mi dispiace!

    1. Martina Toppi scrive:

      Come scrivo sopra, io ero piuttosto scettica sull'accoppiata limone e basilico e invece, come per fragola-basilico, l'accostamento è davvero soprendentemente azzeccatissimo! il risultato è freschissimo e "frizzante".

  • Mila scrive:

    Il basilico sta troneggiando nei tuoi post in questo periodo (e mi fa piacere perchè mi piace!!!)
    Buona giornata

    1. Martina Toppi scrive:

      Questa volta è un caso, ma spesso mi prende il trip per qualche ingrediente e sperimento! 😛

  • Basilico e limone è un abbinamento che mi ha sempre intrigato, di sicuro proverò il tuo sorbetto :-)
    p.S. le foto sono bellissime!

    1. Martina Toppi scrive:

      Sì, al primo impatto suona strambo, ma in realtà è un'abbinata geniale!

    2. Martina Toppi scrive:

      Ah, dimenticavo…grazie per le foto!

  • paola scrive:

    fresco,colorato e profumato,da provare

  • andreea manoliu scrive:

    Buona per finire il pasto e non solo, in ogni momento della giornata quando si vuole mangiare qualcosa di fresco e buono !

  • Martina Toppi scrive:

    Ciao Ramona, sì, puoi farla senza gelatiera…Tu metti il composto liquido in frigo e dopo 1 ora ci dai una mescolata veloce, poi rimetti in freezer e dopo 1 ora dai un'altra mescolata e via così…In ultimo lasci congelare bene e al limite prima di servire lo passi velocemente nel food processor per renderlo cremoso

  • Martina Toppi scrive:

    Sì dai!! Spero ti piaccia!

  • Araba Felice scrive:

    So che limone e basilico stanno bene insieme ma nei piatti salati, ora mi hai messo una curiosità indicibile del dolce :)
    Grazie della bellissima idea!

    1. Martina Toppi scrive:

      Figurati Stefania!! Spero ti piacerà tanto quanto a me!! E' una ventata di freschezza e di gusto intenso incredibile! :)

  • Edda scrive:

    Grazie mille Martina, contenta ti sia piaciuto, è tra i miei preferiti… e in fondo ha un'anima italiana :-)
    Bellissima la foto!

    1. Martina Toppi scrive:

      Ma grazie a te Edda!!! Lo rifarò spesso perchè è davvero superlativo…Non avrei mai creduto che un abbinamento dle genere potesse sviluppare tanto sapore! Ha la primavera dentro questo sorbetto!

  • Michela scrive:

    Io sono curiosa come una scimmia e sicuramente lo avrei provato subito.
    Sei stata molto brava a replicarlo…le foto parlano da sole *_*

    1. Martina Toppi scrive:

      Di solito anche io amo provare le cose un po' fuori dal comune, ma in questo caso avevo modo di assaggiarlo dagli altri e sono andata sul sicuro..tanto poi ho fatto a cambio con Mauro e il sorbetto limone e basilico me lo sono pappata io…:P

  • Martina Toppi scrive:

    Grazie di averlo provato Ramona!!! Sono contenta che ti sia piaciuto! Io lo adoro!

  • Ehi, sei passato di qua? Lasciami un commento :)