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Cake salato con olive Kalamata e pomodori secchi

Di: 15 commenti 15 Difficoltà: facile
Cake salato con olive Kalamata e pomodori secchi

A casa mia funziona così...Io sono totalmente allergica alla programmazione e quindi non faccio la spesa con l'obiettivo di preparare questo o quello ma mi faccio guidare dall'istinto e allora penso che con quella spezia magari prima o poi mi verrà in mente di preparare una buona tajine di pollo e con quei limoni potrei fare dei limoni confit e assaggiare come sono...Il pomeriggio penso a quello che potrei fare per cena pensando agli ingredienti che ho in casa e possibilmente ideando qualcosa che non ho mai fatto....Da me, funziona così...Succede che se mi chiedono cosa preparo per cena io non lo so perché decido all'ultimo e a volte sforo e mangiamo un po' più tardi..A me piace così e ho la fortuna di aver Mauro che mi asseconda nella mia follia...

Per il cake è successo così...Ho pensato che magari un cake fatto dosando gli ingredienti con il vasetto di yogurt come si fa per la torta dolce si poteva anche fare e allora ho cercato in rete alcune ricette, ho trovato questa, dopodiché mi sono fatta un'idea precisa di come procedere e mi sono buttata creando la mia..Solo che io lo yogurt bianco magro in casa non l'avevo, io avevo lo yogurt alla vaniglia e siccome non sono tutta a casa, ma una vena di follia scuote ogni tanto la mia persona, io il cake l'ho fatto con quello...Il risultato è stato super...Voi, se non ve la sentite usate un vasetto di yogurt bianco normale e andrete lisci come l'olio.

- Ingredienti -

(per 5 porzioni)

  • 1 vasetto di yogurt bianco magro
  • 3 vasetti di farina 00
  • 1/2 vasetto di olio di arachidi o extra vergine di oliva, se preferite*
  • 3 uova
  • 7g di sale
  • pepe
  • 1 bustina di lievito chimico per torte salate o di lievito per dolci non vanigliato
  • 15 olive Kalamata snocciolate e tagliate a metà
  • 5-6 pomodori secchi sciacquati sotto l'acqua corrente, strizzati e tagliati a pezzetti
per uno stampo da plumcake 20x10cm

* io preferisco l'olio di semi perché ha un sapore più neutro

- Procedimento -

Premessa: il vasetto di yogurt vi servirà come dosatore, quindi non stupitevi se parlo di vasetti di farina e di olio

 

portate il forno a 180°. In una terrina unite le uova con lo yogurt e l’olio e mescolate bene con una frusta; aggiungete ora il sale e il pepe e poi a poco a poco la farina mescolando bene con al frusta per sciogliere i grumi. Per ultimo aggiungete il lievito e amalgamatelo bene, poi unite le olive e i pomodori. Imburrate lo stampo da plumcake e infarinatelo, dopodiché versateci il composto e infornate il cake salato per 30-40 minuti facendo la prova stecchino.

 
Cake salato alle olive

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Cake salato con olive Kalamata e pomodori secchi
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15 commenti

15 commenti sul post:
“Cake salato con olive Kalamata e pomodori secchi”

  • Federica Simoni ha detto:

    che bel cake, mi piace come tutto quello che proponi! buona giornata!

  • Cristina ha detto:

    Domanda scema (che non ho la bilancia di precisione):
    7gr di sale quanto sarà? un cucchiaino da tè?

  • terry giannotta ha detto:

    Mah mah mah … è bellissimo!!! Adesso vado a vedere se ho uno jogurt bianco in frigo!!
    Io invece sono una precisina, rompi …ni come dice affettuosamente mio marito. Programmo tutto; spesa, cena e pranzi! Poi certo a volte vedo qualcosa che mi ispira e lo metto in mezzo a quello che ho già programmato, come questo tuo cake ma in linea di massima mi dà sicurezza avere tutto pianificato. Che posso farci?

  • Spesso si prepara una ricetta con quello che si ha in casa e il risultato e' migliore di tante ricette programmate. Il tuo cake salato e' ottimo!!!
    Un abbraccio:)

  • SQUISITO ha detto:

    un'esplosione di gusto in ogno fetta…magnifico!
    bacio

  • @federica: grazie Fede!!! Buona giornata anche a te!!

    @Cristina: 7g sono più o meno un cucchiaino e un po'

    @Terry: beh, mica è sbagliato programmare, anzi, in liena di massima forse è molto meglio, però ognuno è com'è…L'importante è essere a proprio agio…:) Se provi il cake fammi sapere!

    @Memole: 🙂

    @uncestinodiciliegie: è vero!

    @Squisito: 😀

  • Buonissimo questo cake, ieri ho provato a riparare il forno, ma non ci sono riuscita, quindi questo lo posso fare anche nel fornetto versilia e risolvo la faccenda…. oltretutto impazzisco per le olive!!
    Copio subito…
    Un abbraccio,
    Tatiana

  • Manuela e Silvia ha detto:

    Eh, noi invece siamo del tipo che programma proprio tutto 🙂 soprattutto la spesa settimanale, anche per questioni di poco tempo da dedicarci. Il bello è quando ti ritrovi l'imprevisto…a cui devi far fronte ribaltando il tuo programma!!
    Buonissimo questo plumcake con lo yogurt e olive+pomodori mooooolto saporiti!
    bacioni

  • Ely Mazzini ha detto:

    Ciao Martina, davvero gustoso questo cake, con quella punta di vaniglia mi immagino il sapore…delizioso!!!
    Bravissima come sempre!!!
    Bacioni, buon fine settimana…

  • paola ha detto:

    somiglia molto ad una ricetta che facevo tanto tempo fa e che ora ho perso, buonissimo questo cake ti è venuto anche molto bene, complimenti come sempre, io lo copio, un bacione

  • Arianna Frasca ha detto:

    Buono!! E la vaniglia per me l'ha reso ancora più profumato!

  • Dalmatian Mom ha detto:

    Molto bene Martina. Io amo olive, e con pane e perfetto. The dough looks almost like muffin dough. Is it as delicate and soft?

    1. Yes it is…It has a very light texture

  • Anonimo ha detto:

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