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Spaghetti di farro sfiziosetti con asparagi, olive Kalamata e pinoli

Di: 17 commenti 17 Difficoltà: facile
Spaghetti di farro sfiziosetti con asparagi, olive Kalamata e pinoli

Buon lunedì a tutti! Che avete fatto questo week end?...Io niente di particolare...E' stato un fine settimana un po' anonimo passato a navigare un po' su internet alla ricerca di palette trucco....Sì, avete sentito bene...M'è presa questa voglia irrefrenabile guardando qualche video di Clio...Non so se l'avete mai vista, è una ragazza giovane che fa la truccatrice di mestiere e ha iniziato pubblicando un sacco di videotutorial su youtube...Vedendola in televisione mi era rimasta un po' antipaticuccia e invece dai video che ci sono su youtube l'ho trovata simpatica....Mi fa simpatia soprattutto perchè è disordinatissima e se ne frega...

Mi piacciono le persone easy..Guardando qualche video ho visto che ci sono in vendita delle palette con ben 88 colori, alcune addirittura con 120 e dopo essermi documentata e aver constatato da diverse recensioni che sono buone e sono altamente pigmentate mi sono lanciata alla ricerca su ebay e tatan...tra poco esco e vado a ricaricare la postepay per acquistarne un paio....Sono molto economiche eh, non vi aspettate spese folli! Non sono una maniaca del trucco a tutti i costi eh, sia chiaro...Adesso mi è preso così...E' più un divertimento e un modo di sfogare la creatività creando trucchi sempre diversi. Ma tornando alle palette colori, ma quelle dei piatti che presento, ecco la foto del piatto di oggi..Un bel piatto di spaghetti di farro integrale con asparagi, olive Kalamata e pinoli...Sono molto gustosi e freschi e assolutamente di stagione

- Ingredienti -

(per 2 porzioni)

  • 160g di spaghetti di farro integrale
  • 300g di asparagi
  • 10 olive Kalamata denocciolate (o taggiasche se le preferite)
  • 1 manciata di pinoli
  • 1 cipolla rossa
  • 1 spolverata di aglio in polvere
  • olio extravergine
  • sale e pepe

- Procedimento -

pulite gli asparagi. Un consiglio che ho sentito da Simone Rugiati: per pulire gli sparagi basta spezzarli e questi si spezzeranno proprio nel punto in cui il gambo da morbido comincia a indurirsi. In questo modo non avrete il dubbio di dove tagliare….E’ un metodo che non ho provato, ma in genere mi fido molto dei consigli di Rugiati. Tagliate gli asparagi in pezzetti da 2cm di lunghezza.

Tritate la cipolla finemente e soffriggetela nell’olio extravergine di oliva; quando sarà appassita, aggiungete gli asparagi e cuocete a fuoco medio aggiungendo di tanto in tanto un goccino d’acqua se dovessero attaccarsi (non mettete molta acqua alla volta altrimenti li bollirete e saranno meno saporiti). Quando gli asparagi cominceranno ad ammorbidirsi aggiungete le olive denocciolate e tagliate a pezzetti, i pinoli e una spolverata di aglio in polvere. Salate e pepate. Scolate gli spaghetti di farro leggermente al dente e saltateli in padella con il sugo di asparagi e due cucchiai di acqua di cottura.

Ciao e alla prossima ricetta!

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Spaghetti di farro sfiziosetti con asparagi, olive Kalamata e pinoli
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17 commenti

17 commenti sul post:
“Spaghetti di farro sfiziosetti con asparagi, olive Kalamata e pinoli”

  • sembrano davvero gustosi, complimenti 🙂

  • luca ha detto:

    Come sempre, grande Marty !

  • Valentina ha detto:

    adoro la pasta di farro..che strana con olive e asparagi!!!

  • Lauau ha detto:

    Ciao Martina, complimenti per i tuoi piatti sono meravigliosi, ma ancora di più, complimenti per le foto, sono bellissime: chiare, pulite, luminose. Spero un giorno di fare foto simili! 🙂

  • Paola Caratto ha detto:

    bella idea… ho scoperto da poco la pasta di farro. E' gustosa e soprattutto fa bene! proverò questa variante… 😉

  • carmencook ha detto:

    Ma che bel piattino!!
    Ottimo, colorato e sfizioso!!
    Un abbraccio Carmen

  • Grill Recipes ha detto:

    Sound delicious for this spaghetti recipe! It's make me so hungry! I can't wait to eat this 🙂

  • Francesco ha detto:

    Adoro le tue ricette sono appunto molto sfiziose. Brava Marty un caro saluto.Francesco

  • elenuccia ha detto:

    Io ho passato il fine settimana a giocare con la mia nipotina 🙂 Questi spaghetti sembrano deliziosi, poi io adoro la pasta di farro.

  • Anonimo ha detto:

    Quale palette prendi? a me intrigavano quelle di zoeva…
    un abbraccio danila

  • Marina ha detto:

    Mi piace l'aggettivo "sfiziosetti" ;D
    Clio l'ho vista in tv e la mia reazione è stata la tua. All'inizio mi sembrava antipaticuccia poi ne ho apprezzato la simpatia e i suoi suggerimenti furbi!

  • @Claudia: sì, sono veloci da fare e gustosi…

    @Luca: grazie superLuca!

    @Valentina: è un accostamento che ho improvvisato e che mi è piaciuto molto…

    @Lauau: grazie!! Soprattutto per le foto…Mi fa sempre piacere sapere quando qualcuno le apprezza visto che anche la fotografia è una mia grande passione

    @Paola: sì, ogni tantp fa bvene variare un po' e sostituire il grano con altri cereali…Anche perchè la maggiorparte del granpo proviene dall'america ed è ogm… :/

    @Carmen: 🙂

    @grill recipes: thank you for passing by…:)

    @Francesco: woow! Grazie, un bel complimento! un abbraccio

    @Elenuccia: beh un bel we allora!

    @Dalila: dunque, io ho visto un video in cui una ragazza ssicurava che qualsiasi marca si prenda, che sia Zoeva, Manly, Fräulein o altro gli ombretti sono sempre gli stessi e vengono fatti tuti in Cina, quindi il consiglio è quello di prendere quelal che si trova a minor prezzo…Io ne ho trovate alcune da dei venditori che si trovano nel Regno Unito…Per ora ho già preso questa:http://www.ebay.it/itm/280898429197?ssPageName=STRK:MEWNX:IT&_trksid=p3984.m1497.l2649
    ma sto aspettanfdo la risposta di un altro venditore epr prendere due palette una di colori matte e una di colori natural warm…Mi deve rispondere per farmi la spedizione combinata in modo da non pagare la spedizione due volte, ma non mi ha risposto tutt'oggi! Che palle!!

    @Marina: abbiamo avuto la stessa impressione allora! Nei video di youtube comunque è più magra e più carina nonchè più naturale e simpatica…:)

  • Io la trovo molto carina, rimango stregata dal suo modo di parlare… semplicemente delizioso!
    Per adesso anche a me è venuta la fissa della pasta integrale, trovo che si accosti perfettamente alle verdure… ne vengono esaltate.
    Bellissimi colori… chissà se sono ispirati alle tue palette.
    un abbraccio, Chiara

    1. Sì, è divertenete il suo modo di parlare con la r arrotata tipica veneta…;) grazie del passaggipo..:Anche secondo me l'integrale si sposa bene con la verdura…

  • MaVi ha detto:

    Mi piace molto questo piattino di pasta, un bell'incontro di sapori e colori!
    Mi è capitato di aprire il tuo blog cercando info sulle bevande con fiori di sambuco e ti ho citata nella ricetta pubblicata oggi:
    http://www.cucinaecozoica.it/cucina-ecozoica/essere-un-fiore-e-una-profonda-responsabilita-fiori-di-sambuco-e-derivati.php
    grazie e ciao!
    😉

  • Camiria ha detto:

    Ma che bel piattino ^^ un ottimo accostamento di sapori, complimenti mi piace proprio tanto!
    Non conoscevo quelle olive, le cercherò ^^

  • @Mavi: ti ho lascviato un emssaggio sul tuo post…Grazie di aver provato la ricetta dello sciroppo…:)

    @Camiria: le olive Kalamata sono delel olicve greche, sono violacee e si usano anche pe rfare l'insalata greca

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