Tartare di tonno con sedano e agrumi

Buon inizio settimane! Che cosa avete fatto di bello questo week end? Io ho fatto un giro a S.Arcangelo di Romagna; c'era il carnevale con i carri ed è stato divertente...La ricetta di oggi è una ricetta veloce veloce. Ultimamente avete visto no? Mi sto un po' cimentando nel cucinare il pesce, anche se io non lo mangio neanche sotto tortura. Nella ricetta di oggi si parla di pesce, ma la cottura non è necessaria perché quella che vi propongo è una tartare di tonno, veloce veloce e molto chic da presentare ad una cena. Che ne dite?

Ingredienti: 

una fetta di tonno fresco
mezzo gambo di sedano
1 arancia
qualche goccia di limone
olio extravergine
sale
pepe


Preprazione:

tagliate il tonno a cubettini di circa mezzo cm di lato. Preparate una citronette mescolando energicamente l'olio e il succo di arancia in parti uguali insieme a qualche goccia di limone. Tagliate il sedano a piccoli dadini. Unite il sedano al tonno, salate e pepate e aggiungete poi la citronette. Mescolate bene, dopodiché appoggiate un anello da cucina su un piatto, riempitelo con la tartare premendo un po' in modo che rimanga in forma. Sfilate delicatamente l'anello e servite decorando con una foglia di sedano o un ciuffetto di prezzemolo a lato e mezza fetta di arancia.