lunedì 12 marzo 2012

Tartare di tonno con sedano e agrumi

Buon inizio settimane! Che cosa avete fatto di bello questo week end? Io ho fatto un giro a S.Arcangelo di Romagna; c'era il carnevale con i carri ed è stato divertente...La ricetta di oggi è una ricetta veloce veloce. Ultimamente avete visto no? Mi sto un po' cimentando nel cucinare il pesce, anche se io non lo mangio neanche sotto tortura. Nella ricetta di oggi si parla di pesce, ma la cottura non è necessaria perché quella che vi propongo è una tartare di tonno, veloce veloce e molto chic da presentare ad una cena. Che ne dite?















































Ingredienti: 

una fetta di tonno fresco
mezzo gambo di sedano
1 arancia
qualche goccia di limone
olio extravergine
sale
pepe


Preprazione:

tagliate il tonno a cubettini di circa mezzo cm di lato. Preparate una citronette mescolando energicamente l'olio e il succo di arancia in parti uguali insieme a qualche goccia di limone. Tagliate il sedano a piccoli dadini. Unite il sedano al tonno, salate e pepate e aggiungete poi la citronette. Mescolate bene, dopodiché appoggiate un anello da cucina su un piatto, riempitelo con la tartare premendo un po' in modo che rimanga in forma. Sfilate delicatamente l'anello e servite decorando con una foglia di sedano o un ciuffetto di prezzemolo a lato e mezza fetta di arancia.


20 commenti:

  1. Uh, io adoro la tartare di tonno. Tanto non riesco a mangiare quella di carne, quanto invece ho una vera passione per quella di pesce.
    L'ho provata perfino sulla pizza e devo dire che, malgrado a parole l'accostamento possa sembrare disgustoso, in realtà a me piace molto perché dona un tocco di freschezza che si abbina perfettamente al sapore caldo e classico di una margherita.

    Buon inizio settimana e grazie per essere passata a trovarmi sul mio blog! Elle

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  2. Ma sai che mi segno questa ricetta e la faccio per il compleanno del mio ragazzo????
    Molto interessante! Grazie!!!

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  3. mi piace un sacco..la carne di tonno mi ispira proprio..la proverò quanto prima :)! Grazie!!

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  4. Délicieux est très bien préparé, un recette bien à mon goût!

    Bisous

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  5. @A me non suona disgustono..Io sono la prima a provare accostamenti particolari...:)

    @Ritroviamoci in cucina: belli vero i colori?

    @tery: mi fa piacere che ti piaccia la ricetta! fammi sapere se il tuo ragazzo ha gradito!

    @Sara: quando la fai dimmi com'è...

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  6. Ma dai?! eri vicina a me, a saperlo ti venivo a fare un saluto e ti davo una bella "strizzata" (un abbraccio stretto)!!! Mi accontenterò di assaggiare un po' di questa tartare profumata!

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  7. devo essere sincera...non sopporto il sedano ma nonostante questo la tua tartare ha un'aspetto speciale!!!Colori, abbinamento, profumi...questa foto esprime tutto!!Davvero Brava!!
    Francesca

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  8. @Marina: ogni tanto andiamo a S.Arcangelo a trovare un nostro amico...La prossima volta te lo dico in anticipo e ci vediamo! Mi fai un buono per la strizzata? ;)

    @Francesca: puoi provare a sostituirlo con qualcos'altro...

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  9. Che voglia che ho adesso!!!!!!! non ci credo che nemmeno la assaggi! No, no… non ti credo :-) non è possibile non assaggiare questa bontà divina!!! ;-)

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  10. come fai a non assaggiare nemmeno una cosa che si presenta cosi' bene? Io non resisterei!

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  11. @Zonzo lando e Pola: ehehehe...In realtà io non faccio molta fatica nell'esimermi da assaggiare il pesce..:)

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  12. ciao che buona questa ricetta!!! Davvero "di classe"... Mi piace anche l'idea delle palette colori!

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  13. se vuoi passa dal mio blog...c'è una sorpresa per te!!!

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  14. Ciao Martina, ho fatto la ricetta per il compleanno del mio ragazzo ed è stata un successo!!
    Veramente perfetto l'abbinamento con il sedano e il tocco dell'arancia, risultato delicatissimo!
    Grazie mille per la ricetta!!

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    1. Mi fa piacere che ti sia piaciuto!!! Spero che anche il tuo ragazzo abbia gradito! Grazie per aver provato la ricetta. Se hai una foto mandamela che ti metto nella pagina delle "mie ricette fatte da voi"...Un bacione!

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    2. Purtroppo non ho foto, quando cucino per ospiti non fotografo mai :(
      Il mio ragazzo ha gradito eccome, anzi, direi che tutti hanno gradito molto :-)))

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  15. Ciao Martina... bellissimo nome come mia figlia ;) Stasera provo la ricetta e se riesco ti faccio una foto :) Ciao !

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    1. emh.. si .. la firma :D
      Ciao Roberto

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