mercoledì 7 marzo 2012

Finocchi gratinati con besciamella light

Questa ricetta è veloce e gustosa e, sempre per il discorso di cercare di stare un po' leggeri, è preparata con una besciamella light o quanto meno lighter. La ricetta l'ho presa dal blog Magie dal forno ed è di Sara, una ragazza di Jesi, proprio come me! Vi consiglio di fare un giro sul suo giovane blog, perché merita! Una volta non li mangiavo i finocchi al forno e chissà poi perché, visto che mi piacciono! Rispetto alla ricetta originale io ho aggiunto dell'aglio in polvere, che se non schiaffo l'aglio dovunque non sono contenta! Comunque trovo che ci stia molto bene e che contrasti un po' il dolce dei finocchi... I finocchi fatti così li ha mangiati anche Mauro che da sempre sostiene di odiarli, se non è una garanzia di riuscita questa....

Cocotte le Creuset














































Ingredienti per 2 persone:

2 finocchi tagliati a spicchi
parmigiano
pangrattato
sale
aglio in polvere

per la besciamella light:

300 ml di latte
2 cucchiai di olio di oliva
2 cucchiai di farina
noce moscata
sale
pepe


Preparazione:

preparate la besciamella unendo farina e olio in un pentolino e mescolando bene in modo da ottenere una crema liscia e senza grumi. Mettete ora il pentolino sul fuoco e aggiungete il latte a filo mescolando continuamente ed energicamente con una frusta. Continuate a mescolare finché non avrete ottenuto una crema liscia e addensata (non addensatela troppo perché raffreddandosi si addensa ancora). Unite la noce moscata, il sale e il pepe. Lavate i finocchi e tagliateli a spicchi di un cm di spessore. Portate a bollore una pentola con dell'acqua e cuocete i finocchi per circa 5 minuti. Scolateli bene.  Portate il forno a 200° con il grill. Sul fondo di una teglia da forno mettete qualche cucchiaio di besciamella, poi ricoprite con i finocchi, salateli, spolverateli con l'aglio  e copriteli con altra besciamella e poi spolverate con un generoso strato di parmigiano e un po' di pangrattato. Infornate per circa 30 o 40 minuti non prima che si sia formata una crosticina abbrustolita sulla superficie.
Io ho usato la mia cocotte le creuset, che è eccezionale per questo tipo di preparazioni.

15 commenti:

  1. Io ainvece adoro i finocchi e spesso li mangi crdui in pinzimonio...certo che così sono più invitanti ;-)

    Un bacione cara

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  2. Un plat très appetissant!

    Bisous

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  3. Mi piacciono moltissimo i finocchi cotti e mi piace l'idea di questa besciamella, proverò al più presto.

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  4. Ottimo mia cara! li adoro cotti con un filo d'olio evo e gomasio am così sono sicuramente più golosi!

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  5. Martinaaaaaaa...grazieeeee :DD! sono contenta che la mia besciamella ti sia piaciuta :)))! Grazie ancora :)!!

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  6. Adoro i finocchi gratinati con la besciamella.

    ciao

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  7. la semplicità e il gusto di una buona pietanza, li faccio anch'io e sono buonissimi. brava anche x le foto.

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  8. Sono una fan di Sara, per cui non posso che unirmi a te nel consiglio di seguire il suo blog!!! :-)))
    Mi piace il tuo tocco di aglio, piacerebbe tanto anche a me :D

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  9. Devono essere molto gustosi questi finocchi e in più, leggeri come sono, ne possiamo mangiare in quantità giusto? Anche io metto l' aglio in polvere un pò dappertutto!! Un bacione!

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  10. @Lety: i finocchi crudi piacciono anche a me..Sono quelli cotti che non mangiavo...

    @Beth: grazie bEth..:scusa se sono sempre lapidaria, ma tra le linque che conosco non c'è il francese e quindi mi limito sempre a un merci!

    @Ritroviamoci in cucina: provali, sono ottimi!

    @Benedetta: sai che lo voglio provare anche io il gomasio? Deve essere buono!

    @Sara: volevo venire di là a dirti che avevo pubblicato uan tua ricetta ma mi hai preceduta!!

    @Alice: poi questi sono anche più leggeri!

    @il cucchiaio magico: la prossima volta provali con lòa besciamella light! :) Grazie per le foto...

    @tery: io sono una drogata di aglio e cipolla..:senza sarei persa!!!

    @Patrizia: anceh tu drogata i aglio eh? Quando si comincia non si riesce più a smettere...;)

    07 marzo 2012 11:22

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  11. ricetta deliziosa ed ivitante!ciao!

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  12. Adoro i finocchi gratinati anche se effettivamente li faccio raramente.. con la besciamella light poi non si può proprio dire di no!

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  13. Light mi piace, mai provato la besciamella con l'olio, ma mi sa che è una grande idea!

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  14. A me piacciono in ogni modo: lessi, crudi ma in gratin sono tra i miei preferiti e anche se non è light, quando potrai aggiungici dei cubetti di prosciutto cotto, sentirai che delizia ;) baciotto

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