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Tarte salata ai pomodori confit

Di: 12 commenti 12
Tarte salata ai pomodori confit

Anche da voi è arrivato il freddo? Qui a Bologna è qualche giorno che abbiamo un cielo terso e azzurro (che non capita spesso!) e un sole splendente, ma la temperatura è scesa molto...Ieri mattina addirittura c'erano 7°! Mi piace però questo ottobre che lascia gradatamente l'estate accompagnando l'autunno per mano, ma senza scossoni, mi piace questo sole che brilla...Non so voi, ma io sono meteropatica da morire e in autunno generalmente insieme alle foglie cade anche il mio umore...Non per molto, ma mi ci vuole un po' per abituarmi alle giornate grigie e uggiose, al sole color pastello, sfuocato che si nasconde dietro a un cielo cinereo e plumbeo, che promette sempre pioggia...alla luce diffusa. E pensare che a Mauro l'autunno piace...I colori degli alberi e delle foglie, dice, sono così belli e caldi e gli piace pure quel cielo pesante e monotono...Vallo a capire...Beh, comunque la pensiate, prima o poi quelle giornate uggiose arriveranno e allora addolcitevi la vita con questa bella tarte ai pomodori confit, buonissima!  

- Ingredienti -

  • pomodori datterini
  • 1 rotolo di pasta sfoglia rettangolare senza grassi idrogenati
  • 1/2 cipolla rossa
  • origano
  • aglio in polvere
  • rosmarino
  • sale
  • zucchero
  • olio extravergine di oliva
  • formaggio primo sale (o mozzarella o ricotta)

- Procedimento -

portate il forno a 130°-150°. Tagliate a metà i pomodorini e disponeteli su una teglia coperta di carta forno con il taglio rivolto verso l’alto. Conditeli prima con del sale, poi con dello zucchero, l’origano, l’aglio in polvere e il rosmarino e infine irrorateli con dell’olio a filo.

Pomodori confit.

Infornate i pomodori per circa 3/4 d’ora. Normalmente i pomodori confit si fanno cuocere per 1 ora almeno, ma visto che poi cuoceranno ancora una volta disposti nella tarte, fateli cuocere meno. Quando i pomodori saranno cotti, sfornateli e lasciateli raffreddare. Alzate il forno a 180°. Prelevate la pasta sfoglia dal frigo e adagiatela su una teglia coperta di carta forno. Con un coltello affilato praticate un’incisione, ma senza tagliare la sfoglia, tutto attorno al perimetro e a un paio di centimetri dal bordo. Con i rebbi di una forchetta bucherellate la parte interna all’incisione, poi disponetevi i pomodori, le cipolle tagliate ad anelli sottili. Irrorate con un po’ di olio. Infornate per 10 minuti, poi aggiungete il formaggio e cuocete ancora portando a cottura.
Sfornate la tarte salata ai pomodori confit e assaporate il gusto dell’estate che se va lasciando il posto all’autunno…
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Tarte salata ai pomodori confit.

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Tarte salata ai pomodori confit
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12 commenti

12 commenti sul post:
“Tarte salata ai pomodori confit”

  • Federica scrive:

    anche a quest'ora le tue ricette mettono l'acquolina!!!!!!

  • iaia scrive:

    Cosa vedono i miei occhi…che spettacolo!
    ciao buona giornata
    Iaia

  • Mary scrive:

    Fantastica questa torta salata!

  • Letiziando scrive:

    Con tutta questa sprizzata di bontà colorata chi si tira indietro :)

  • Valentina scrive:

    basta ho deciso che proverò i pomodori confit!!!!troppo bella la tua versione!

  • pips scrive:

    Io allora sono come Mauro. Adoro l'autunno!!! E questa tua torta salata…mm!

  • Olga scrive:

    Io non sono assolutamente d'accordo con Mauro…w l'estate!!!!
    Complimenti per questa pizza, è molto interessante!! un bacio

  • titty scrive:

    So solo che la voglio!! ora!!!i pomodorini datterini che amo in tutti i modi posati su una sfoglia generosa che accetta tutti i sapori!!! fantasticamente semplice ma buona!!!

  • Marina scrive:

    Non sono una fan dell'autunno ma lo preferisco all'inverno, anche se amo il Natale… ma a parte questi discorsi un po' british 😉 mi piace moltissimo la tua sfoglia con i pomodorini e quel tocco di cipolla profumata

  • Terry scrive:

    wowwwwwwww che bonta' :)se t va passa da me e partecipa al mio contest :)

    http://bacidizucchero.blogspot.com/2011/10/contest-natalizio-il-primo-contest-di.html

    valgono anche ricette gia' postate ..

  • Commis scrive:

    Adoro i pomodori confit! e mi piacciono molto in abbinamento alla sfoglia.. non ci avevo mai messo la cipolla, ma penso che la prossima voltà proverò ad aggiungerla!

  • Hi Martina, Your Tarte with salted tomato confit recipe has been selected to be featured in a Recipe Guessing Game. Please share the following link with your friends and fans. To play, go here: http://knapkins.com/guess_games/171?source=blog Congrats again!! :)

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