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Pizza di sfoglia alle verdure

Di: 18 commenti 18 Difficoltà: facile
Pizza di sfoglia alle verdure

Eccomi qua...E' un bel po' di giorni che non mi affaccio e me ne scuso..Non sono mai stata tanti giorni senza pubblicare un post, ma questa è stata una settimana veramente terribile..Ne sono successe di ogni e non sto neanche a raccontare, ma è stata veramente pesante, se poi ci mettiamo il caldo umido che affligge Bologna il  "no go voglia de cucinar" diventa quasi automatico...Ma passiamo ad altro....Quella che vi propongo oggi è una tarte di sfoglia che ho chiamato pizzettona perché a vederla sembra davvero una pizza.

Si fa in velocità ed è molto gustosa...E' perfetta calda in inverno e mangiata fredda in estate...L'idea m'è venuta dal bellissimo blog Le tarte maison di Marina e io l'ho un po' personalizzata, ma come indicazioni di base ho seguito le sue...Io oltre ai peperoni (rossi i miei) ho aggiunto degli spaghetti di zucchina....Cosa aspettate a provarla anche voi? Vi sono mancata almeno un pochino? Un abbraccio

- Ingredienti -

(per 4 porzioni)

  • 1 rotolo di pasta sfoglia di forma rotonda senza grassi idrogenati
  • 1 peperone rosso
  • 3 zucchine di media dimensione
  • 1 cipolla di tropea
  • 3 o 4 cucchiai di parmigiano reggiano
  • pangrattato
  • olio extravergine di oliva

- Procedimento -

Scaldare il forno a 180°. Tagliate i peperoni a dadini e preparate gli spaghetti di zucchina con l’apposito temperino. Tagliate la cipolla a fettine sottili e soffriggetela nell’olio, finché si sarà ammorbidita, dopodiché aggiungete i peperoni e saltateli per una decina di minuti dopo averli salati.
Aggiungete gli spaghetti di zucchina (con l’attrezzino vengono lunghissimi, magari tagliateli a pezzi in modo da poterli saltare meglio) e cuocete ancora un po’ per farli ammorbidire. Fate raffreddare un po’.

Srotolate la pasta sfoglia e praticate un’incisione superficiale a 3cm dal bordo esterno, ma senza tagliare la pasta. Spolverate la parte centrale della sfoglia fino al bordo inciso con del pangrattato (che assorbirà l’umido delle verdure senza ammollare la sfoglia), dopodiché riempite la parte con le verdure.

Spolverate con il parmigiano e infornate per circa 20 minuti circa. La vostra pizza di sfoglia alle verdure sarà pronta quando i bordi saranno ben dorati e friabili.

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Pizza di sfoglia alle verdure
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18 commenti

18 commenti sul post:
“Pizza di sfoglia alle verdure”

  • Donatella scrive:

    E' bellissima, sembra davvero una pizza… bacioni

  • Questo caldo affligge anche napoli e voglia di stare ai fornelli zero però per una fetta di questa squisitezza vale la pena mettersi ai fornelli!!Baci,Imma

  • Da & Mer scrive:

    Se ve estupenda! tiene que estar deliciosa!
    Saludos Da & Mer

  • mi piaciono le tue variazioni

  • Chamomile scrive:

    Bentornata!
    La mancanza si è sentita, e spero vivamente che passata la tempesta sia tornata la quiete dalle tue parti ( visto che l'estate tocca per forza ).
    La "pizza" è molto invitante ( foto bellissime! ), soprattutto per il condimento che, fatto al forno, lo adoro.

    Un sorriso e auguri di buone cose.

  • giulia scrive:

    ma e' davvero fantastica!!
    Mi fa venire proprio voglia 😉

  • Una sola parola ….bellissima!

  • Grazie a tutte ragazze…Sono contenta che la pizzottona rustica vi sia piaciuta

    @Chamomille: grazie per tutto, sei carinissima…un bacio

  • patatina scrive:

    davvero bello questo blog! ti seguo volentieri! passa da me se ti và 😉

  • Lucia scrive:

    Niente di meglio di una "pizzettona" come questa per stuzzicare l'appetito in questi giorni di gran caldo… e poi tutte quelle verdure colorate rallegrano la vista e fanno tanto "estate" :-)

  • Ciao! ma che bella colorata questa pizza, con una mase si sfoglia croccantina! noi abbiamo fatto una torta salata moooolto simile giusto qualche giorno fà!
    Un gioco di abbinamenti di sapore proprio be riusci!
    golosissimi anch ei muffin ai fichi qui sotto: aspettiamo la stagione per utilizzarli a go go!!
    Abbiamo fatto un giro nel tuo blog, davvero complimenti, più di qualche ricetta ci ha molto colpite e la proveremo!!
    buona domenica,
    bacioni

  • kristel scrive:

    Una pizza molto sfiziosa! Con la pasta sfoglia risulta una bella variante!!
    Goditi il caldo che qui ci sono 13°C e piove…..

    C'é in corso un GIVEAWAY davvero goloso da me, passa se ti va di partecipare! :)

  • Passiflora scrive:

    buona e bella saporita con i peperoni! 😉

  • pips scrive:

    ciao! Oltre a sembrare davvero molto appetitosa, è anche bellissima!!! Che profumino, mm…

  • Chiara scrive:

    questa pizza mi piace un bel pò!
    per portare in tavola una golosa pizza evitando i tempi di lievitazione :) per l'estate è un'ottima idea! grazieee!!!

  • titty scrive:

    Sono curiosa di provarla fredda!!! e mi sa che la proverò presto..forse anche domani sera ; )

  • I Love Cooking scrive:

    Mi piacciono molto le pizze salate con le verdure e la tua ha un bellissimo aspetto!

  • Ehi, sei passato di qua? Lasciami un commento :)