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Bucatini ai peperoni e mollica croccante

Di: 16 commenti 16
Bucatini ai peperoni e mollica croccante

Questa ricetta l'ho inventata oggi. Avevo proprio voglia di qualcosa di gustoso e colorato...Mi andava una pasta con i peperoni, ma volevo provare qualcosa di un po' diverso, di sfizioso...Ne è nato un piatto gustosissimo e veramente buono...Tra l'altro è un trionfo di colori e mette allegria.

- Ingredienti -

  • 1 peperone rosso
  • 1 peperone giallo
  • 1peperone verde
  • 1 cipolla dorata di media grandezza
  • 1 spicchio di aglio
  • 2 fette di pane tipo toscano di 2cm di spessore
  • 1 ciuffetto di prezzemolo
  • olio extravergine di oliva
  • sale

- Procedimento -

lavate i peperoni e tagliateli a striscioline. Tritate finemente la cipolla. In un wok (io ho usato quello della Kit-zen con cui mi trovo davvero benissimo perché non si attacca niente e permette di usare meno olio con la sua forma), mettete la cipolla a soffriggere con dell’olio extravergine e quando la cipolla sarà imbiondita, aggiungete i peperoni. Salate i peperoni e lasciateli cuocere per qualche minuto a fuoco vivace mescolando spesso. Aggiungete un po’ di acqua, abbassate leggermente la fiamma (ma deve sempre essere vivace altrimenti i peperoni vengono stufati), e coprite con il coperchio, ma controllando spesso e aggiungendo un po’ di acqua quando si sarà asciugata. Portateli a cottura.

Tagliate due fette di pane e prendetene solo la mollica. Passatela al mixer e tritatela. In una padellina antiaderente mettete dell’olio e uno spicchio d’aglio tagliato finemente. Fate cuocere l’aglio a fiamma bassa facendo attenzione a non bruciarlo, dopodiché aggiungete la mollica, alzate la fiamma e lasciatela abbrustolire. Quando la mollica si sarà dorata spegnete. Scolate gli spaghetti un minuto prima che siano cotti e tenete un paio di cucchiai di acqua di cottura che versare nei peperoni.

Versate i bucatini sui peperoni e saltateli in padella per insaporirli. Spegnete la fiamma, cospargete gli spaghetti con la mollica croccante e spolverate con un po’ di prezzemolo tritato finemente. I bucatini ai peperoni e mollica croccante sono pronti per essere serviti!

 

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Bucatini ai peperoni e mollica croccante
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16 commenti

16 commenti sul post:
“Bucatini ai peperoni e mollica croccante”

  • Mirtilla scrive:

    questi li provo!!i peperoni con la pasta li trovo molto saporiti!!!

  • Marina@QCne scrive:

    Che bei colori questo piatto! Molto gustoso.

  • Francesca scrive:

    Complimenti questa ricetta è deliziosa!!!

  • Mary scrive:

    bellissima questa pasta tutta colori , gustosa!

  • Federica scrive:

    che delizia!! è sempre un piacere passare a trovarti! baci!

  • Dana scrive:

    Mi piacciono un sacco i peperoni e quindi anche questo tuo piatto.
    Io la mollica così la uso sulla pasta al tonno, col sugo. Ci sta benissimo!

  • Nico S scrive:

    Buona!! Ne ho un ottimo ricordo

  • MÜJDE scrive:

    Ellerinize sağlık. Çok leziz görünüyor.

  • Nico S: come fai ad averne un ottimo ricordo! L'ho inventata ieri per la prima volta? Per caso esiste un piatto così?

  • angicoock scrive:

    Bello, colorato e invitante.
    Buon pranzo e complimenti

  • Nico S scrive:

    Martina, mia madre ogni tanto mi faceva la pasta in quel modo. A volte con i peperoni, a volte con le zucchine, ma più spesso con le alici.

  • Nico, anche con le molliche croccanti? Ma dai! E' buona eh!

  • raffy scrive:

    che buonaaaaaaaaaaa!!! adoro i peperoni, la pasta con la mollica pure… insieme saranno perfetti!!!

  • Nico S scrive:

    Sì Martina, sono proprio le molliche croccanti che mi fanno impazzire, con quel tocco di rustico…

  • Yaya scrive:

    Questa ricettina mi piace davvero un sacco!!! Mi sa proprio che la proverò!!
    Devo dire che il tuo blog è veramente strepitoso, mi piace tanto tanto e le tue foto sono splendide!
    Mi sono già segnata un po' di ricettine ^_^

  • Grazie yaya! Quando proverai le ricette che ti sei segnata poi fammi sapere eh! Che ti metto qui:
    le mie ricette fatte da voi

  • Ehi, sei passato di qua? Lasciami un commento :)