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Semifreddini alla salsa di frutti di bosco

Di: 12 commenti 12
Semifreddini alla salsa di frutti di bosco

Per questa ricetta devo ringraziare la Stefy, mia cognata. E’ molto semplice da fare, è buonissima e si presenta davvero bene….

Ingredienti per circa 8 persone:

3 uova
150g di zucchero
250g di panna fresca da montare

per la salsa:

un pugno di more
un pugno di lamponi
6 o 7 fragole
un pugno di mirtilli
3 o 4 cucchiai di zucchero

qualche frutto di bosco per guarnire

Preparazione:

dividete i tuorli dagli albumi e montarli con lo zucchero fino a ottenere un
composto chiaro e spumoso. Montate le chiare a neve e unitele al composto con i
tuorli mescolando delicatamente dal basso verso l’alto. Montare la panna e
unire anch’essa al composto sempre mescolando delicatamente per non farlo
smontare. Riempite degli stampi di silicone della forma che preferite (l’ideale
sono quelli per le cannelés),
ma io non li ho e ho usato degli stampi a mezza sfera. Riponete in freezer per
minimo 10 ore.

Per la salsa: nel mixer frullate i frutti di bosco con lo zucchero fino a ottenere
una salsa liscia.

Togliete i semifreddi dal silicone quando sono ancora gelati altrimenti poi non
si staccano bene, una ventina di minuti prima di servirli e guarniteli con la
salsa e i frutti freschi.

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Semifreddini alla salsa di frutti di bosco
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12 commenti

12 commenti sul post:
“Semifreddini alla salsa di frutti di bosco”

  • Passiflora scrive:

    che bontà questi semifreddi! bravissima

  • Letiziando scrive:

    Ottimo e invitantissimo dessert. Solitamente lo gustavo solo al ristorante, ma adesso potrò farlo a casa, grazie a te e tua cognata.

    Buon pomeriggio

  • Ely scrive:

    che bontà! golosissimo e bellissimo da presentare! baci e buona domenica
    Ely

  • alealfoalfo scrive:

    Bellissimo blog….ma vanno in frigorifero o vanno nel congelatore?
    Grazie ciao

  • Bassottina scrive:

    ma sono bellissimi….sai che non ho mai fatto un semifreddo e la tua ricetta mi tenta tanto…buona domenica

  • Lo Ziopiero scrive:

    …tu mi farai morire…

    SLURP! :))

  • @Alealfoalfo: perdonami, ho sbagliato…vanno in freezer non in frigo!

  • Claudia scrive:

    MA he bontà questi semifreddi! Freschi e golosi, sono eprfetti anche al termine del super pranzo domenicale! 😉

  • Vero… semplicissimi! E il risultato è decisamente goloso…
    Ma davvero 10 ore di freezer??

  • In che senso davvero 10 ore di freezer? Pensavi ce ne volessero meno? No no, ci vogliono tutte….perchè l'albume e lo zucchero fungono da anticongelanti (infatti la meringa italiana, che è quella che si usa per fare i semifreddi seri serve a far si che il semifreddo rimanga cremoso e non formi dei cristallki di ghiaccio)

  • Ebbene sì… credevo ne bastassero di meno.
    Non ho una gran cultura in fatto di dolci al cucchiaio (come anche per altre cose del resto…).
    Graie per la risposta.

  • @ parentesiculinaria: figuratil altrimenti che ci sto a fare! Il bello del blog è che si può comunicare, altrimenti invece che un blog sarebeb un libro….;)

  • Ehi, sei passato di qua? Lasciami un commento :)