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Zuppa di pasta e ceci

Di: 2 commenti 2 Difficoltà: facile
Zuppa di pasta e ceci

Adoro le zuppe, forse come retaggio delle mie origini per 1/4 istriane. Mia nonna e la mia bisnonna lo erano e ci hanno tramandato un repertorio di ricette in cui le zuppe e le minestre erano molto presenti. Io, a dire il vero, non le faccio spesso, nonostante mi piacciano tanto...Comunque, ieri, visto che mi era avanzato circa un litro, del brodo dell'altro giorno, ho voluto usarlo per una fumante e buonissima zuppa con i ceci.

- Ingredienti -

(per 2 porzioni)

  • 200g di ceci secchi (messi in ammollo dalla sera prima)
  • 100g di pasta
  • 1 rametto di rosmarino
  • olio extravergine di oliva
  • 1,5 litri di brodo * (o 1 litro di brodo e 1/2 litro di acqua)
  • 1 o 2  spicchi di aglio
* brodo

- Procedimento -

con la pentola a  pressione:

scolare i ceci dall’acqua in cui li avete lasciati in ammollo dalla sera precedente e metterli nella pentola a pressione.

Aggiungere il rametto di rosmarino, coprirli con il brodo, chiudere la pentola e portarla in pressione calcolando 30 minuti dal sibilo. Trascorsi i 30 minuti, trasferite i ceci e il brodo in un tegame, aggiungete l’aglio e portate a bollore. Quando bollirà, togliete l’aglio, aggiungete la pasta e portatela a cottura.

A fine cottura servite la pasta e ceci aggiungendo due girate di olio extra vergine di oliva e gustate!

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Zuppa di pasta e ceci
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2 commenti

2 commenti sul post:
“Zuppa di pasta e ceci”

  • Gunther ha detto:

    un piatto completo pasta e ceci, pasta e legumi, non solo buono ma ottimo per la salute

  • Si infatti, è un piatto molto copleto da un punto di vista nutrizionale ed è anche molto gustoso….

  • Ehi, sei passato di qua? Lasciami un commento :)