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Pasta alla rapa rossa e semi di sesamo tostato

Di: 17 commenti 17
Pasta alla rapa rossa e semi di sesamo tostato

Per questa ricetta devo ringraziare mamma Anna, la mamma della mia mica Lidiona! E' una ricetta che mi entusiasma, sia perché è molto buona, sia perché è particolare, mai vista in giro e perché fa una gran scena sul piatto...i semini di sesamo, accoppiati al colore rosso/viola acceso della rapa ricordano le fragole e tutti rimaranno stupiti di fronte a questa delizia

- Ingredienti -

(per 5 porzioni)

  • 4oog di fusilli
  • 2 rape rosse (di quelle che si trovano sottovuoto e credo siano precotte)
  • 1 confezione di panna da cucina
  • 1 cipolla dorata
  • 1 pugnetto di semi di sesamo
  • parmigiano reggiano
  • olio extravergine di oliva
  • sale

- Procedimento -

tostate i semi di sesamo nel forno a 150° per circa 15 minuti. Nel frattempo tritate la cipolla e mettetela in una padella capiente a soffriggere. Quando la cipolla sarà ammorbidita, aggiungere le rape tagliate a piccoli pezzi e fatele cuocere a fuoco medio per una decina di minuti. Spegnete il fuoco, aggiungete la panna e frullate il tutto con il minipimer. Aggiustate di sale.

Cuocete la pasta, prelevate 2/3 cucchiai di acqua di cottura e metteteli nella padella con il sugo. Scolate la pasta e versatela nella padella. Saltate la pasta alla rapa rossa brevemente, distribuitela nei piatti spolverandola con abbondante sesamo e parmigiano. E’ davvero buonissima!

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Pasta alla rapa rossa e semi di sesamo tostato
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17 commenti

17 commenti sul post:
“Pasta alla rapa rossa e semi di sesamo tostato”

  • silvana scrive:

    questo piatto si potrebbe realizzare quando ci sono ospiti,veloce colorato buono e di effetto!!!
    hai fatto bene a mettere i fusilli raccolgono più condimento!!!!!!!!!!
    ciaooooooooo

  • Alice4161 scrive:

    Un piatto colorato,sano e buonissimo.

    ciao

  • Si esatto, secondo me è molto scenografico, è semplice da realizzare e mette allegria…Poi soprattutto è originale, vero?

  • Anonimo scrive:

    bella lì! lidiona

  • Francesca scrive:

    Che bei colori!!!! Bravissima cara

  • Sembrano intinti nella vernice!

  • Beatrice scrive:

    Molto sfiziosa questa ricettina…mi attira assai…
    ma i miei commensali hanno gusti molto tradizionali, non sò, ma dimmi viene un pò sul dolce?
    Grazie Beatrice

  • Beh, un filino dolciastra lo è, ma il sesamo tostato bilancia bene il sapore…Secondo me è molto buona…perchè non provi un giorno a farla per te? Poi se ti sembra che possa piacere la proponi anche agli altri…;)

  • (m)E-Food scrive:

    bella idea! molto colorata come piace a me:-)
    Saluti,
    Dessi

  • Ciao Dessi, grazie del passaggio…Forte eh questa pasta! Sembra spennellata con lo smalto…e comunque è molto buona

  • Anonimo scrive:

    Bellissima ricetta Martina, sai che mi hai dato un'ottima idea? Mie figlie non amano le barbabietole.Chissà che in sia la volta buona..grazie
    Rosellina

  • Anonimo scrive:

    Molto "scenografica"…da provare!!!

    Alessandra (corale_06)

  • Anonimo scrive:

    Marti che spettacolo, non sò se posso mangiare la rapa, sai a quale famiglia appartiene? mi pare che è un tubero come le patate??? o sbaglio, beh appena saprò se posso mangiarla la faccio sicuramente è troppo bella.
    Come hai consigliato alle nostre amiche la farò per me e se mi piace la proporrò
    Come sempre sei bravissimaaaaaaaaaaa
    Crostina

  • @Rosellina: Provala, è molto buona…secondo me convinci anche le tue ragazze..;) Tutti quelli a cui l'ho fatta provare l'hanno apprezzata

    @Alessandra: hai ragione…sembra pitturata col pennello vero?

    @Cristina: Sai che non so risponderti? Però la rapa è della famiglia dei ravanelli..Quelli li puoi magiare?

  • Anonimo scrive:

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