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Pasta e fagioli….la mia

Di: 2 commenti 2
Pasta e fagioli....la mia

Incurante degli ineluttabili effetti collaterali, ieri ho deciso per una fantastica pasta e fagioli che io adoro...E' una delle cose più buone che ci siano....E siccome ieri era una giornata un po' cupa e malinconica, cosa ci poteva essere di meglio che una gustosa e fumante zuppa di pasta e fagioli? Che poi in realtà ognuno la fa a modo suo la pasta e fagioli...La mamma del mio compagno ad esempio la fa acquosa e liquida, come una minstra in brodo, mentre a piace bella densa, corposa e cremosa...Beh....ecco come la faccio io.

- Ingredienti -

(per 3 porzioni)

  • olio extravergine di oliva
  • 1/2 cipolla
  • 1 carota
  • 1 pezzo di gambo di sedano
  • 1/2 salsiccia
  • 2 cucchiai di polpa di pomodoro
  • 2-3 cucchiaini di dado di carne fatto in casa o bio 
  • 2 confezioni di borlotti da 400g
  • acqua q.b.
  • 100g di ditaloni rigati

- Procedimento -

tritare la cipolla, la carota e il sedano e soffriggerli nell’olio di oliva…Dopo 3 o 4 minuti aggiungere al soffritto la salsiccia a pezzettini, farla cuocere un pochino a fuoco vivace e poi aggiungere la polpa… Quando il soffritto si sarà un po’ appassito, aggiungere i fagioli e dopo un paio di minuti l’acqua che deve coprire abbondantemente i fagioli considerando che questi dovranno cuocersi per un po’ dentro l’acqua e che poi ai fagioli andrà aggiunta la pasta. Aggiungere 2 o 3 cucchiaini di dado di carne (o 1 dado di quelli che si trovano in commercio). Dopo circa 6 o 7 minuti, aggiungere la pasta e portarla a cottura…se vedete che l’acqua che avete messo non è sufficiente aggiungete dell’acqua bollente mano a mano….

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Pasta e fagioli….la mia
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2 commenti

2 commenti sul post:
“Pasta e fagioli….la mia”

  • Sara ha detto:

    Che Buona la Pasta e Fagioli, la mangiavo sempre da piccola… dico sempre… come la fa la mamma, non la fa nessuno, ma anche come la fai tu.. sembra favolosa.

    Brava

  • Patrizia ha detto:

    La tua pasta e fagioli è buona e bella ciao patrixia

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