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Il chimichurri

Di: 8 commenti 8 Difficoltà: facile
Il chimichurri

Il chimichurri è una salsa molto semplice da realizzare in casa: la sua origine è argentina e viene utilizzata per condire le carni cotte alla brace, come ad esempio l'asado...E' davvero sfiziosa e aggiunge una nota di gusto alla carne. Un aneddoto vuole che la salsa sia stata inventata da un soldato irlandese di nome Jimmy McCurry al seguito di un generale argentino che simpatizzava per la causa dell'indipendenza argentina. Col tempo il nome di Jimmy McCurry, difficile da pronunciare dagli argentini venne deformato in chimichurri.

- Ingredienti -

  • olio extravergine di oliva
  • prezzemolo
  • aglio
  • paprika dolce
  • origano
  • peperoncino (facoltativo)
  • sale
  • aceto di mele

- Procedimento -

unire l’aceto all’olio ed emulsionarlo, aggiungere il prezzemolo tritato, l’origano, una spolverata di paprika,  l’ aglio schiacciato o tritato finemente, una spolverata di peperoncino, sale secondo i gusti. Accompagnare alle carni alla brace, compresa la salsiccia.

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Il chimichurri
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8 commenti

8 commenti sul post:
“Il chimichurri”

  • FEDERICA scrive:

    Ho appena scovato per caso il tuo blog, complimenti è pieno di ottime ricette!
    Federica

  • Grazie mille Federica, ho dato un'occhiata anche io al tuo blog, anche se mi pare che lo avessi già visto…Mi ricordavo di averlo messo tra i preferiti ma non l'ho trovato, quindi ce l'ho messo adesso…Adoro l'arredamento in stile provenzale e le foto di interni che hai messo sono bellissime….Grazie del passaggio!

  • VipeRina scrive:

    Ho appena trovato il tuo blog. Complimenti per le ricette e per la presentazione. Riguardo a questa salsa, grossomodo quale è il rapporto tra l'olio e l'aceto? Grazie mille

  • Grazie VipeRina! Direi che sulla quantità di olio che vedi nella ciotolina avrò messo 1 o 2 cucchiaini di aceto, circa…

  • Chiara c. scrive:

    eccola!!
    sai che la tua versione mi intriga un bel pò!!!!
    ti dirò, mi piace molto di più qst! senza cipolla e con la paprika, la proverò per la prossima grigliata!!
    grazieeee

    1. pensa che invece a me intrigava di più la tua!!! il chimichurri del vicino è sempre più verde….;)

  • Chiara c. scrive:

    si hai proprio ragione!! chissà che strani meccanismi mentali ci scattano 😀

  • Ehi, sei passato di qua? Lasciami un commento :)