https://www.trattoriadamartina.com/2010/09/garganelli-zucchine-speck-e-zafferano/
- Ingredienti -
(per 2 porzioni)
- 2 zucchine
- 1 fetta di speck alta 2mm
- 1/2 cipolla
- 5 o 6 noci
- 1 bustina di zafferano
- 2 cucchiai di panna
- sale e pepe
- acqua di cottura della pasta
- 170g di garganelli
- Procedimento -
tagliate le zucchine a julienne. Io ho una grattugia apposita della Tescoma che è fantastica. Questa:
Tagliate lo speck a listarelle e la tritate la cipolla finemente. In una padella fate un soffritto con la cipolla. Quando sarà dorata, aggiungete le zucchine e fate cuocere finché si saranno un po’ ammorbidite. Aggiungete lo speck, aggiustate di sale e pepe, aggiungete lo zafferano e portate a cottura. A questo punto aggiungete le noci a pezzettini e la panna fresca. Spegnete il fuoco. togliete i garganelli dal fuoco quando sono ancora un po’ al dente. Tenete da parte 3 o 4 cucchiai di acqua di cottura della pasta e versateli nel sugo. Scolate i garganelli e versateli nella padella con il sugo. Saltate un po’ in padella finché saranno cotti del tutto. Servite con una spolverata di parmigiano…
5 commenti sul post:
“Garganelli zucchine, speck e zafferano”
Ho fatto questa ricetta già 2 volte…è buonissima!!!
Arianna
Davvero??? Mi proprio piacere!!! La prossima volta che la fai se ne hai voglia fai una foto che ti metto nella pagina delel "mie ricetet fatte da voi" Grazie di averla provata….
ho trovato per caso questo tuo blog e ho visto delle ricette molto interessanti e sfiziose,stasera cucino i garganelli e senz'altro altre ricette sono da provare.
Grazie per essere passata di qua…Se ti fa piacere puoi iscriverti alal mia newsletter e così riceverai una mail ogni volta che pubblico una ricetta..
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That is destruction done to the household resulting from termites.
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