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Fusilli sfiziosi con pomodorini e arachidi

Di: 4 commenti 4 Difficoltà: facile
Fusilli sfiziosi con pomodorini e arachidi

Oggi dovevo preparare un sughetto rapido ma avevo voglia di qualcosa di sfizioso. All'inizio avevo optato per un aglio olio e peperoncino, ma poi in corso d'opera si è trasformato in un sughetto davvero gustoso...

- Ingredienti -

(per 2 porzioni)

  • 10 pomodorini pachino
  • 2 spicchi di aglio
  • 1/4 di cipolla
  • una decina di arachidi da sgusciare (non quelle tostate e salate)
  • 3 foglioline di basilico
  • un paio di cucchiai di pangrattato
  • sale
  • olio evo
  • peperoncino
per due persone circa

- Procedimento -

in una padella soffriggere l’aglio (uno spicchio tagliato a pezzettini sottili e uno tagliato solo a metà) e la cipolla, aggiungere i pomodorini tagliati a metà e farli appassire, aggiustare di sale, spolverare col peperoncino e poi aggiungere il pangrattato, il basilico e le arachidi a pezzettini. Portare a cottura. Aggiungere 2 o 3 cucchiai dell’acqua di cottura della pasta. Quando la pasta sarà cotta, scolarla e saltarla in padella con il sughetto….

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Fusilli sfiziosi con pomodorini e arachidi
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4 commenti

4 commenti sul post:
“Fusilli sfiziosi con pomodorini e arachidi”

  • Lo Ziopiero ha detto:

    Carina l'idea della foto, molto carina 🙂

  • Grazie! Anche il sughetto è buono…Inventato li per lì mentre cucinavo e lo sto rifacendo stasera per una cenetta tranquilla tra amici….

  • per quante persone è la ricetta?

    1. per due persone..:) Di solito lo indico sempr ema qui me ne sono dimenticata…

  • Ehi, sei passato di qua? Lasciami un commento :)