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Polpettine di ricotta e tonno

Di: 9 commenti 9 Difficoltà: facile
Polpettine di ricotta e tonno

Queste polpettine sono davvero buone e gustose. Sono ottime sia come aperitivo che come secondo e si preparano in poco tempo. Le ho assaggiate per la prima volta a ferragosto e ora che sono rientrata alla base le ho preparate e le condivido con voi.

- Ingredienti -

(per 30 porzioni)

  • 250g di ricotta mista
  • 160g di tonno sgocciolato
  • 100g di parmigiano
  • 1 uovo
  • pangrattato q.b
  • aglio
  • prezzemolo
  • sale
  • pepe
  • olio di semi di arachide per friggere
per cira 30 polpettine di 3 o 4 cm di diametro

- Procedimento -

In un mixer frullare il prezzemolo e l’aglio per pochi secondi. Aggiungere il tonno, la ricotta e l’uovo e frullare brevemente per far amalgamare gli ingredienti. Rimuovere l’impasto dal mixer e metterlo in una bacinella. Aggiungere il parmigiano reggiano, e tanto pangrattato quando serve perché l’impasto diventi abbastanza consistente da poter formare delle palline. Aggiustare di sale, aggiungere una spolverata di pepe e mescolare il tutto. Formare delle palline e passarle nel pangrattato. Scaldare una padella con dell’olio di arachide e quando raggiunge la temperatura giusta tuffarci le polpettine finché diventeranno dorate. Scolarle e adagiarle su di uno scottex.

 

Polpette di tonno e ricotta

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Polpettine di ricotta e tonno
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9 commenti

9 commenti sul post:
“Polpettine di ricotta e tonno”

  • chiara scrive:

    deliziosissime!!!!
    sono bellissime da vedere e immagino buonissime da mangiare!!!
    le proverò prestissimo, mi stuzzicano un sacco!!
    grazie per la ricetta!!!

  • Si, sono da provare…quasi sembrano fatte di carne! Sembra incredibile, ma è così….è un'ottima alternativa per vegetariani…

  • Serena scrive:

    ma che deliziose che devono essere! mi ispirano un sacco! s'hanno da prova'!

  • Valeria scrive:

    Stuzziccano la mia curiositá. Quanto prima le proveró.Valeria

  • Siiii! Quando le provate poi ditemi se vi sono piaciute!

  • k@tia scrive:

    bentornata!! andate bene le vacanze?? belle queste polpette, qui andranno sicuramente a ruba la somma polpette + tonno = successo assicurato in casa pappa e cicci! ciao

  • Vacanze andate alla grande! E tu? Dove sei stata di bello? Se fai le polpettine poi dimmi coem sono venute e se ti sono piaciute….ok?

  • Anonimo scrive:

    Ed eccomi alle polpettine dopo essere passata per il pollo in carpione. E la domanda è più o meno la stessa: posso prepararle in anticipo? Fredde come sono? Già non vedi l'ora di liberarti di me, vero? Loredana.

    1. Sono buone anche fredde…E al limite gli puoi dare una scaldata veloce in forno prima di servirle…..:Ma figurati se non ve do l'ora di liberarmi di te…Per così poco!

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