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Grissini torinesi (o Rubatà)

Di: 4 commenti 4
grissini torinesi

- Ingredienti -

  • 500g farina 0
  • 250g acqua
  • 12g di sale
  • 5g malto
  • 8g di lievito di birra fresco
  • olio extravergine di oliva
  • semola di grano duro per spolverare i grissini

- Procedimento -

Intiepidire l’acqua e scioglierci dentro il lievito e il malto.

Versare il tutto sulla farina e impastare per un po’, aggiungere il sale e continuare a impastare fino ad ottenere un impasto liscio e omogeneo. Formare una palla con l’impasto e schiacciarlo a un’altezza di 3cm circa.

Spennellare con l’olio evo, e spolverare con semola. Coprire con pellicola e poi con uno strofinaccio e lasciar riposare per un’ora circa. Trascorsa l’ora, tagliare delle striscie di impasto e stenderle ad una lunghezza che sia simile a quella della teglia.

 

Cottura dei grissini:

Cuocere i grissini torinesi in forno caldo e ventilato a 200° per circa 10 minuti o fino a doratura.

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Grissini torinesi (o Rubatà)
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4 commenti

4 commenti sul post:
“Grissini torinesi (o Rubatà)”

  • Anonimo ha detto:

    che buoni….qui si inzupperebbero nella marmellata di more…chiaverini–

    lo sai e te lo ripeto…brava….

    tizzi

  • smartyns ha detto:

    Sempre grazie Tizzi! Buoni intinti nella marmellata o nella nutella! Però anche con una fettina di prosciutto toscano avvoltolata intorno è buonissimo

  • Anonimo ha detto:

    Ottima ricetta!
    Con queste dosi, quanti grissini vengono all'incirca?
    Grazie
    Emma

    1. oddio perdonami, ma li ho fatti tanto tempo fa e non ricordo proprio quanti ne vengono…:( Era da pochissimo che avevo il blog e ancora non ero molto accurata nelel ricette…

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