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Rotolo di pan di spagna con marmellata e panna montata

Di: 12 commenti 12
Rotolo di pan di spagna con marmellata e panna montata

Ingredienti:
Per il pan di spagna:
3 uova medie intere
90g di zucchero
90g di farina
Zucchero a velo da spolverare una volta composto il rotolo
grattatura di mezzo limone
Per la farcitura:
marmellata di albicocche o di arance (volendo aggiungere un cucchiaio di ruhm per dolci)
panna da montare vegetale hoplà
granella di nocciole
Preparazione:
montare con il frullino le uova intere con lo zucchero per 20 minuti. Incorporare poco per volta la farina setacciandola e amalgamandola molto delicatamente con una spatola mescolando dal basso verso l’alto. Aggiungere la grattatura di limone. Nel frattempo far arrivare a temperatura il forno e poi stendere il composto su una teglia di circa 30×27 cm ricoperta di carta forno imburrata. Infornare a 180° per 15 minuti circa e sfronare
Preparare uno straccio umido e metterlo sopra una griglia (quella del forno). Rovesciarvi il pan di spagna prendendo due lembi della carta forno, e poi togliere la carta forno e arrotolare delicatamente il pan di spagna con lo straccio su se stesso. Riaprirlo e spalmare la marmellata , cospargere con la granella di nocciole e poi spalmare la panna. Riarrotolare il pds e poi riporre in frigo. Spolverare con zucchero a velo…
La farcitura può essere fatta anche con nutella o con una crema di burro ecc….

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Rotolo di pan di spagna con marmellata e panna montata
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12 commenti

12 commenti sul post:
“Rotolo di pan di spagna con marmellata e panna montata”

  • Anonimo scrive:

    Marty questo blog é geniale!!! sono praticamente diventata addicted soprattutto alla sezione dolci:)Marzia

  • Sei bloghaolic! Che bello leggerti da queste parti! Quando mi hai scritto che stavi facendo il rotolo di pds pensavo che ne stessi facendo un'altro…A saperlo ti avrei consigliato l'altro che è più buono…

  • Anonimo scrive:

    va bene anche la fialetta di rum?
    ciao Alessandra

    1. Non so, se fosse in un impasto che poi va cotto ti direi di sì, ma forse così eviterei la fialetta…Puoi anche fare a meno di mettere il rum al limite

  • riki scrive:

    Grazie della ricetta. …e' uscita una meraviglia….sembra industriale…grazie mille.

    1. L'hai fatto?Se l'hai fatto magari mandami una foto!

  • Anonimo scrive:

    Ciao, bellissimo e interessantissimo il tuo blog! Ma per questa ricetta, dove si trovano le teglie 30×27? Ciao!

  • Anonimo scrive:

    Ahhhhhh ho dimenticato di firmarmi :) Alice

    1. Ciao Alice, scusa se ti rispondo in ritardo, ma il giorno 22 mi sono sposata e quidni non potevo risponderti…:)

      La teglia di quelle dimensioni la puoi trovare alla Metro oppure nei supermercati forniti o in qualche ferramenta, sono quelle per pizza con il bordino di circa 2cm

    2. Anonimo scrive:

      Io l'ho preso alla conad proprio di quella misura…

  • Anonimo scrive:

    Grazie mille, Martina, e augurissimi!!!
    Intanto ho sbirciato il tuo blog, le tue ricette, le tue foto…. Che dire, bravissima! Appena provo qualcosa ti faró sapere. Ciao :)
    Alice

  • Anonimo scrive:

    Quanto fa ingrassare? Ne mangerei uno sano, non sono a dieta, ma non vorrei nemmeno ingrassare di mol
    to!

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